Savart Frederic
Champagne L'Accomplie 1er Cru Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
- Assemblage et style: 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay, Extra Brut avec 12,5 % d’alcool
- Origine Premier Cru: Raisins d’Écueil et Villers-aux-Nœuds, vignes de plus de 40 ans
- Méthode traditionnelle: Seconde fermentation en bouteille, dosage Extra Brut de 5 g/l
- Arômes: Notes de pomme, citron vert, jasmin, croûte de pain et brioche
- Accords: Idéal de l’apéritif aux plats de poisson et crustacés, excellent avec poulpe et pommes de terre
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne L’Accomplie 1er Cru Extra Brut de Frédéric Savart est une expression d’une grande élégance obtenue à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon le strict Méthode Traditionnelle, il se dévoile dans le verre avec une teinte jaune paille brillante. Le profil olfactif est marqué par des arômes nets de pomme et de citron vert, enrichis de nuances de jasmin et de notes gourmandes de croûte de pain et de brioche. En bouche, ce Champagne offre une gorgée crémeuse et ample, soutenue par une fraîcheur agréable et vibrante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des villages d’Écueil et de Villers-aux-Nœuds, situés dans la prestigieuse zone Premier Cru. Frédéric Savart adopte une gestion agronomique méticuleuse, visant à sublimer l’identité du terroir grâce à une intervention minimale à la vigne. L’utilisation de vieilles vignes de plus de quarante ans confère au vin une structure profonde et une grande complexité. Cette approche met en valeur la puissance du Pinot Noir et la finesse du Chardonnay, offrant une gorgée à l’empreinte territoriale authentique.
Comment est-il produit
La vinification suit les principes de la Méthode Champenoise, qui prévoit une refermentation en bouteille. Le choix d’un dosage faible définit le caractère Extra Brut, mettant en avant la précision aromatique, les notes d’agrumes et les rappels à la pâtisserie fine. Grâce à sa tension gustative marquée, ce Champagne se révèle extrêmement polyvalent dans les accords gastronomiques. Il est idéal pour accompagner des plats à base de poisson, des crustacés aux préparations plus élaborées comme le poulpe aux pommes de terre.
Histoire et anecdotes
Le Champagne L’Accomplie 1er Cru Extra Brut de Frederic Savart provient de vieilles vignes de plus de quarante ans situées entre Écueil et Villers-aux-Nœuds. Grâce à un travail manuel méticuleux visant à préserver l'identité du terroir, ce raffiné Méthode Traditionnelle allie l’intensité du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay. Le bouquet révèle des notes de pomme, de citron vert et de brioche, offrant au palais une attaque crémeuse suivie d’une fraîcheur vibrante. Maintes fois récompensé par la critique, il est l’allié parfait pour sublimer des plats raffinés de la mer.
Récompenses
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93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Savart Champagne L'Accomplie 1er Cru Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Savart Frederic |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne L’Accomplie 1er Cru Extra Brut de Frederic Savart provient de vieilles vignes de plus de quarante ans situées entre Écueil et Villers-aux-Nœuds. Grâce à un travail manuel méticuleux visant à préserver l'identité du terroir, ce raffiné Méthode Traditionnelle allie l’intensité du Pinot Noir à l’élégance du Chardonnay. Le bouquet révèle des notes de pomme, de citron vert et de brioche, offrant au palais une attaque crémeuse suivie d’une fraîcheur vibrante. Maintes fois récompensé par la critique, il est l’allié parfait pour sublimer des plats raffinés de la mer. |
| Origine | Écueil, Villers-aux-Nœuds (Champagne, France) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (méthode champenoise) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode champenoise / méthode classique), avec un dosage Extra Brut (5 g/l). |
| Allergènes | Contient des sulfites |