Sassoregale
Maremma Toscana Poderalta Rosso Riserva 2020
| Dénomination | DOC Maremma Toscana Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese |
| Vieillissement | Vieillit pendant environ 18 mois en barriques de chêne français |
- Assemblage DOC: Maremma Toscana Rosso Riserva avec 60 % de Cabernet et 40 % de Sangiovese
- Élevage: 18 mois en barrique de chêne français après fermentation en cuve inox
- Arômes: mûre et moka avec des nuances balsamiques et des notes iodées
- En bouche: structure puissante et raffinée, tanins compacts mais harmonieux, longue persistance aromatique
- Accords: 16-18°C; idéal avec viandes grillées, braisées, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sassoregale Maremma Toscana Poderalta Rosso Riserva est un vin rouge intense, issu d’un raffiné assemblage de raisins Cabernet Sauvignon et Sangiovese. Son profil olfactif exprime des arômes nets de mûre et de moka, entrelacés de subtiles nuances balsamiques et iodées. En bouche, il révèle un caractère puissant et aristocratique, soutenu par une trame de tanins fermes et élégamment intégrés. Son équilibre vibrant garantit une longue persistance en bouche, ce qui le rend idéal pour accompagner des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les vignobles de Sassoregale s’épanouissent à Civitella Paganico, au cœur de la Maremme Toscane. Situées dans la province de Grosseto, le long de la bordure orientale de la plaine du fleuve Ombrone, les vignes bénéficient d’un territoire lumineux et constamment ventilé, avec des altitudes comprises entre 12 et 70 mètres. Les sols argilo-limoneux assurent un développement végétatif optimal, conférant la structure et la concentration typiques de cette zone privilégiée de la côte tyrrhénienne.
Comment est-il produit
Récoltés à pleine maturité, les raisins subissent un délicat égrappage-foulage. Le moût effectue une fermentation à température contrôlée en cuves inox, accompagnée d’une macération ciblée sur les peaux. Des opérations de remontage et de délestage optimisent l’extraction des composantes structurelles. Le processus s’achève par un élevage d’environ 18 mois en fûts de chêne français, étape essentielle pour enrichir la complexité aromatique et parfaire la trame tannique.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2000, Sassoregale incarne l’âme de la côte tyrrhénienne à travers son Poderalta Rosso Riserva, une véritable excellence de la DOC Maremma Toscana. Créé par l’œnologue Andrea Daldin au cœur des vignobles lumineux du Grosseto, ce vin exprime un caractère noble grâce à un affinage de 18 mois en barriques de chêne français. Récompensé par 92 points par Decanter, il se distingue par un profil puissant et aristocratique à la longue persistance, capable de capturer l’essence et la vibrante biodiversité d’un territoire préservé.
Récompenses
-
2020
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2020
92/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Andrea Daldin
- Bouteilles produites: 308.000
- Hectares: 33
| Nom | Sassoregale Maremma Toscana Poderalta Rosso Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Sassoregale |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2000, Sassoregale incarne l’âme de la côte tyrrhénienne à travers son Poderalta Rosso Riserva, une véritable excellence de la DOC Maremma Toscana. Créé par l’œnologue Andrea Daldin au cœur des vignobles lumineux du Grosseto, ce vin exprime un caractère noble grâce à un affinage de 18 mois en barriques de chêne français. Récompensé par 92 points par Decanter, il se distingue par un profil puissant et aristocratique à la longue persistance, capable de capturer l’essence et la vibrante biodiversité d’un territoire préservé. |
| Origine | Maremme Toscane, Commune de Civitella Paganico (province de Grosseto), Toscane, Italie |
| Composition du sol | Sol de texture moyenne avec présence d'argile |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 5100 |
| Récolte | Première moitié d'octobre |
| Technique de production | Foulage et éraflage; fermentation à température contrôlée en cuves en acier avec macération pelliculaire, remontages et délestages; élevage d'environ 18 mois en barriques de chêne français |
| Vinification | Le raisin est récolté à pleine maturité et, après l’égrappage et le foulage, le moût obtenu fermente à température contrôlée dans des cuves en acier avec une macération ciblée sur les peaux et des opérations appropriées de remontage et de délestage. |
| Vieillissement | Vieillit pendant environ 18 mois en barriques de chêne français |
| Allergènes | Contient des sulfites |