Santus
Franciacorta Saten Brut
| Dénomination | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Minimum 24 mois sur lies |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Santus Franciacorta Satèn Brut est un Méthode Classique lombard qui met pleinement en valeur le Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune doré et des arômes nets de fruits mûrs et d’agrumes. En bouche, on retrouve la texture crémeuse et soyeuse caractéristique du style Satèn, soutenue par une agréable salinité et une effervescence fine avec une mousse persistante. Son profil équilibré en fait un compagnon idéal pour les entrées de la mer, les sushis et les risottos légers.
D’où vient-il
Les raisins de ce Franciacorta proviennent des vignobles du domaine Santus, cultivés en agriculture biologique. Les sols d’origine morainique fluvio-glaciaire confèrent au vin une forte empreinte minérale. Le système de conduite en cordon de Royat et les rendements limités garantissent des fruits parfaits pour l’élaboration de vins effervescents. Ces particularités du terroir définissent un profil organoleptique harmonieux et élégant.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement la Méthode Classique, en commençant par un pressurage doux et une courte macération pelliculaire. La première fermentation a lieu en fûts de bois, un choix qui enrichit la structure du vin. La seconde fermentation en bouteille est suivie d’un affinage sur lies d’au moins vingt-quatre mois, ce qui apporte douceur et complexité. Le dosage sans ajout de sucres offre une gorgée sèche, vibrante et profondément ancrée dans son terroir d’origine.
Histoire et anecdotes
Le Santus Franciacorta Satèn Brut est né de la passion de Maria Luisa Santus et Gianfranco Pagano, vignerons depuis 1995. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay biologique dans un domaine durable et énergétiquement autonome, ce vin effervescent millésimé incarne l’excellence lombarde. La typologie Satèn garantit une pression plus faible en bouteille, offrant au palais une sensation soyeuse enveloppante. Un élevage de 24 mois sur lies et le choix d’un dosage sans sucres ajoutés subliment la minéralité vibrante et l’élégance profonde de ce vin.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessandro Santini
- Bouteilles produites: 65.000
- Hectares: 10
Le lien vigne-climat-terroir est indissociable et la seule façon de le valoriser n'est pas de produire des cuvées mais de mettre en bouteille le produit de chaque millésime. Les vendanges sont assez tardives, ce qui confère à tous les vins Santus Franciacorta minéralité, complexité et structure, ainsi qu'un grand plaisir de dégustation. Lire la suite
| Nom | Santus Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Santus |
| Histoire | et anecdotesLe Santus Franciacorta Satèn Brut est né de la passion de Maria Luisa Santus et Gianfranco Pagano, vignerons depuis 1995. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay biologique dans un domaine durable et énergétiquement autonome, ce vin effervescent millésimé incarne l’excellence lombarde. La typologie Satèn garantit une pression plus faible en bouteille, offrant au palais une sensation soyeuse enveloppante. Un élevage de 24 mois sur lies et le choix d’un dosage sans sucres ajoutés subliment la minéralité vibrante et l’élégance profonde de ce vin. |
| Origine | Franciacorta, Lombardie, Italie |
| Composition du sol | Moraine fluvio-glaciaire |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5950 |
| Rendement par hectare | 80 q/ha |
| Fermentation | Minimum 24 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique avec refermentation en bouteille et élevage sur lies |
| Vinification | Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille et élevage sur lies (minimum 24 mois); pressurage doux; macération sur les peaux; fermentation alcoolique à 100 % en fûts de tonneaux; dosage sans ajout de sucres. |
| Vieillissement | Minimum 24 mois sur lies |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |