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Santadi

Santadi Grand Cuvee Metodo Classico Solais

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Le plus récompensé
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CHF 22.00
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En vente Épuisé

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CHF 264.00

12 bouteilles

CHF 132.00

6 bouteilles

CHF 66.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Sardaigne (Italie)
Cépages Uve autoctone
Vieillissement In the last phase, the degorgement or disgorgement, a special liquer is used, typical for our product, which is able to enhance the characteristics of the grapes of origin. This is followed by further ageing in the bottle for at least 6 months before marketing.
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Récompenses

  • 91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Perlage

Perlage

Creamy mousse with fine, persistent perlage.

Profumo

Parfum

Intense mineral with elegant notes of hawthorn and white fruits evolving into bread crust and hazelnut.

Colore

Couleur

Brilliant straw yellow, with golden reflections.

Gusto

Goût

Soft and elegant at the same time, where minerality and savouriness stand out. The finish offers the richness of an apricot ripened in the warmth of the sun.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Aperitif and throughout the meal, with a particular predilection for seafood and shellfish dishes.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Santadi
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Riccardo Curreli, Giorgio Marone
  • Bouteilles produites: 1.800.000
  • Hectares: 650
La Cantina di Santadi a été fondée en 1960 par un groupe de viticulteurs, coordonné par l'ETFAS, l'Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, dans le but de transformer les raisins en association et de vendre le vin qui en résulte. L'entreprise est située à Santadi, une région du sud-ouest de la Sardaigne, au cœur du Sulcis. Jusqu'aux années 1980, l'activité se limitait à la production et à la vente de vin en vrac, avec de timides initiatives de vente de vin en bouteille, qui n'ont pas donné de bons résultats. Au milieu des années 1970, avec l'arrivée d'un nouveau conseil d'administration, dirigé par l'actuel président Antonello Pilloni, un tournant s'est opéré. La nouvelle équipe de direction, animée d'un grand enthousiasme et d'une grande passion, fait appel à l'œnologue de renommée internationale Giacomo Tachis, qui prend à cœur le destin de la Cantina Santadi, s'attache au territoire et, grâce à son intervention, les vins de la Cantina di Santadi font un bond qualitatif, à tel point qu'ils sont immédiatement acceptés sur les marchés les plus importants, avec des récompenses pour leur grande qualité et leur forte identité.
Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, c'est un crescendo continu, la marque Santadi est de plus en plus répandue et appréciée dans le monde entier, et ce succès est certainement dû à l'équipe, c'est-à-dire aux producteurs, aux administrateurs, aux vendeurs, aux collaborateurs et aux travailleurs qui représentent tous un héritage de grand professionnalisme pour le territoire Lire la suite
Zone de production: Sardaigne
Sardaigne
Santadi

Nom Santadi Grand Cuvee Metodo Classico Solais
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages Uve autoctone
Pays Italie
Région Sardaigne
Fournisseur Santadi
Origine The vineyards are located in the area around the municipality of Santadi
Climat Hot and dry in summer, temperate in winter.
Composition du sol The soils tend to be medium-textured: sandy, clayey.
Système de culture Espalier
Récolte To maintain the acidity and freshness of the grapes, harvesting begins in mid/late August, by hand, in boxes and in the cool hours of the morning.
Vinification After harvesting, the grapes undergo a classic white vinification process and are softly pressed with a maximum yield of 50% in free-run must, which is left to decant for 24 hours. Fermentation takes place at a controlled temperature for a week, after which the base matures for 6-7 months on the fine lees in steel vats. Secondary fermentation in the bottle is carried out with selected yeasts at a constant temperature of 12°C for about 40 days and the ageing process continues for at least 18 months with continuous remuage.
Vieillissement In the last phase, the degorgement or disgorgement, a special liquer is used, typical for our product, which is able to enhance the characteristics of the grapes of origin. This is followed by further ageing in the bottle for at least 6 months before marketing.
Allergènes  Contient des sulfites