Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Après la prise de mousse en autoclave, le vin mousseux est laissé affiner au contact des levures en autoclave pendant environ 3 mois (après au moins un mois à température contrôlée), puis filtré et mis en bouteille de manière isobare. |
- Nom et millésime: Spumante Superiore DOCG Rive di Refrontolo 2025
- Cépage et teneur en alcool: 100 % Glera, dosage Extra Brut, 11,5 % d'alcool par volume
- Arômes et robe: jaune paille brillant; notes de fleurs de pêcher, d'acacia et de pomme reinette
- Méthode et effervescence: Méthode Martinotti, 3 mois sur lies; perlage très fin
- Accords: 8–10 °C dans un verre tulipe; avec des apéritifs, des crustacés et du poisson
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut de Santa Margherita est un vin effervescent raffiné de Vénétie qui incarne l’excellence du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Issu de raisins Glera, il présente une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Au nez, il exprime de nets arômes de fleurs de pêcher et d'acacia, suivis de nuances de pomme reinette. En bouche, il est vibrant et frais, avec une sapidité marquée et un perlage extrêmement fin qui en exalte la persistance, offrant une gorgée enveloppante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent d'une zone de collines privilégiée de la commune de Refrontolo, en Vénétie. Les vignobles s’étendent jusqu’à quatre cents mètres d’altitude, cultivés selon les systèmes Sylvoz et Cappuccina. Les sols d’origine morainique, peu profonds et riches en grès, insufflent au vin une énergie particulière. Ce terroir spécifique permet aux grappes de développer un profil aromatique net, garantissant une expression gustative tendue et valorisant la sensation naturelle de fraîcheur en bouche.
Comment est-il produit
Après les vendanges, le vin de base subit une seconde fermentation en autoclave selon la Méthode Martinotti. La prise de mousse dure environ vingt jours à des températures contrôlées, afin de préserver les arômes primaires et d’obtenir le profil Extra Brut. Une fois la fermentation terminée, la masse est refroidie pour une stabilisation naturelle. S’ensuit un élevage soigné sur lies d’environ trois mois, essentiel pour donner de la structure au vin et définir une bulle persistante avant la mise en bouteille.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1935
- Oenologue: Loris Vazzoler
- Bouteilles produites: 13.000.000
- Hectares: 135
Quatre-vingt-sept ans se sont écoulés depuis ce début visionnaire, mais les valeurs fondamentales sont restées inchangées et ont permis à ce rêve de devenir l'une des réalités vinicoles les plus importantes d'Italie, capable d'évoluer avec son temps et d'interpréter les changements dans les modes de vie et de consommation grâce à sa présence étendue dans plus de 90 pays sur les cinq continents. Parmi les pionniers de la production de vin mousseux à partir du cépage Glera sur les collines de Valdobbiadene depuis 1952, Santa Margherita a contribué à transformer un vin mousseux territorial en un succès mondial.
L'entreprise est également à l'origine de la naissance du Pinot Grigio tel que le monde le connaît aujourd'hui : un vin qui a conquis le palais de plusieurs générations d'amateurs de vin grâce à son style contemporain et à son extraordinaire capacité à être associé à différents aliments et situations, et qui, il y a soixante ans, a déclenché une véritable révolution dans le goût et le plaisir œnologique.
Outre l'innovation, la durabilité est une valeur fondatrice pour Santa Margherita, qui a toujours été convaincue que tout ce qui provient d'un environnement sain, conduit avec une sage mesure dans le respect des cycles de vie, apporte une valeur unique. Nous sommes fiers de partager les résultats obtenus par Santa Margherita à l'issue des dégustations réalisées dans le cadre du Falstaff Trophy Prosecco 2025 : - 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita Lire la suite
| Nom | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Santa Margherita |
| Origine | Refrontolo (Trévise), localité Mire |
| Composition du sol | D'origine morainique, peu profond, avec des grès et des conglomérats. |
| Système de culture | Sylvoz - Capucine |
| Plantes par hectare | 3 000 à 5 000 |
| Récolte | Deuxième quinzaine de septembre |
| Température de fermentation | 14 à 16 °C |
| Fermentation | 18-20 jours |
| Technique de production | Méthode Martinotti (Charmat) |
| Vinification | Le vin de base est placé en autoclave pour la prise de mousse, où il fermente pendant 18 à 20 jours à l'aide de levures sélectionnées, à une température contrôlée entre 14 et 16 °C. Une fois la surpression souhaitée atteinte (environ 6 bars), la masse est refroidie à -4 °C pour bloquer la fermentation et favoriser la stabilisation; ensuite, le vin est laissé s'affiner au contact des levures en autoclave pendant environ 3 mois avant la préparation à la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Après la prise de mousse en autoclave, le vin mousseux est laissé affiner au contact des levures en autoclave pendant environ 3 mois (après au moins un mois à température contrôlée), puis filtré et mis en bouteille de manière isobare. |
| Allergènes | Contient des sulfites |