Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore 52 Brut 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Turbiana |
| Vieillissement | Le vin mousseux ainsi obtenu poursuit son affinage en autoclave au contact des levures pendant au moins deux mois supplémentaires, puis il est préparé pour l'embouteillage isobare. |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Biologique signé Santa Margherita est un vin effervescent raffiné issu de cépages Glera. Ce vin biologique affiche un profil léger et élégant, soutenu par une acidité vive. En bouche, la finesse du perlage se distingue, enveloppant la gorgée avec continuité. La prise de mousse selon la méthode Martinotti, associée au repos sur lies, confère une complexité aromatique intrigante, garantissant une dégustation fluide et précise.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent du cœur de la Vénétie, dans la célèbre zone de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Les vignobles de collines de la propriété sont situés entre 160 et 400 mètres d'altitude sur des sols d'origine morainique, riches en grès. Cultivées avec les systèmes Sylvoz et Cappuccina, les vignes bénéficient de conditions optimales. Cet environnement unique confère au verre un profil parfumé incomparable et une nette expression minérale, qui exalte la fraîcheur et l'équilibre du vin.
Comment est-il produit?
Après une vendange manuelle rigoureuse, on procède au pressurage doux et à la séparation du moût par gravité. La fermentation contrôlée préserve les arômes primaires. Suite à l'élevage sur lies fines, la prise de mousse a lieu en autoclave. Un repos d'environ trois mois sur lies structure le vin, révélant une couleur jaune paille brillante. Le bouquet révèle des senteurs de pomme verte et de pamplemousse, des notes d'acacia et de pêche et une finale nette.
Histoire et curiosités
Né de l'engagement en faveur de l'innovation et de la durabilité de la cave historique Santa Margherita, ce vin pétillant allie le lien avec le terroir à l'excellence technique. Les raisins Glera, cultivés sur des sols morainiques de propriété prestigieux, donnent naissance à un Prosecco Superiore Biologique d'une rare élégance. La prise de mousse selon la Méthode Martinotti et l'affinage sur lies pendant trois mois en exaltent la finesse aromatique. Une œuvre d'art œnologique, également célébrée par l'excellent score Falstaff de 92/100.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1935
- Oenologue: Loris Vazzoler
- Bouteilles produites: 13.000.000
- Hectares: 135
Quatre-vingt-sept ans se sont écoulés depuis ce début visionnaire, mais les valeurs fondamentales sont restées inchangées et ont permis à ce rêve de devenir l'une des réalités vinicoles les plus importantes d'Italie, capable d'évoluer avec son temps et d'interpréter les changements dans les modes de vie et de consommation grâce à sa présence étendue dans plus de 90 pays sur les cinq continents. Parmi les pionniers de la production de vin mousseux à partir du cépage Glera sur les collines de Valdobbiadene depuis 1952, Santa Margherita a contribué à transformer un vin mousseux territorial en un succès mondial.
L'entreprise est également à l'origine de la naissance du Pinot Grigio tel que le monde le connaît aujourd'hui : un vin qui a conquis le palais de plusieurs générations d'amateurs de vin grâce à son style contemporain et à son extraordinaire capacité à être associé à différents aliments et situations, et qui, il y a soixante ans, a déclenché une véritable révolution dans le goût et le plaisir œnologique.
Outre l'innovation, la durabilité est une valeur fondatrice pour Santa Margherita, qui a toujours été convaincue que tout ce qui provient d'un environnement sain, conduit avec une sage mesure dans le respect des cycles de vie, apporte une valeur unique. Nous sommes fiers de partager les résultats obtenus par Santa Margherita à l'issue des dégustations réalisées dans le cadre du Falstaff Trophy Prosecco 2025 : - 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita Lire la suite
| Nom | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore 52 Brut 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Turbiana |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Santa Margherita |
| Histoire | et curiositésNé de l'engagement en faveur de l'innovation et de la durabilité de la cave historique Santa Margherita, ce vin pétillant allie le lien avec le terroir à l'excellence technique. Les raisins Glera, cultivés sur des sols morainiques de propriété prestigieux, donnent naissance à un Prosecco Superiore Biologique d'une rare élégance. La prise de mousse selon la Méthode Martinotti et l'affinage sur lies pendant trois mois en exaltent la finesse aromatique. Une œuvre d'art œnologique, également célébrée par l'excellent score Falstaff de 92/100. |
| Origine | Valdobbiadene (Vénétie, Italie) |
| Climat | Altitude: 160-400 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | D'origine morainique, peu profond, avec des grès et des conglomérats. |
| Système de culture | Sylvoz, Cappuccina |
| Plantes par hectare | 3 000-4 000 |
| Récolte | Seconde moitié de septembre |
| Vinification | Vendanges manuelles; pressurage doux des grappes entières; séparation du moût par gravité; fermentation à température contrôlée; élevage sur lies fines avec bâtonnage; prise de mousse selon la méthode Martinotti/Charmat avec une seconde fermentation en autoclave à 14–16 °C (puis inhibition des levures par un abaissement drastique de la température); séjour en autoclave au contact des levures pendant environ 2 à 3 mois; mise en bouteille isobare. |
| Vieillissement | Le vin mousseux ainsi obtenu poursuit son affinage en autoclave au contact des levures pendant au moins deux mois supplémentaires, puis il est préparé pour l'embouteillage isobare. |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Sucres résiduels | 1.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |