Società Agricola Fay
Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Nebbiolo (Chiavennasca) Ca Morei 2020
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 12 mois en petits fûts de chêne de 500 l. Maturation en bouteille pendant 15 mois. |
Description
Le vignoble Cà Moréi s'étend sur 2,5 hectares dans la sous-zone Valgella, à 550 m d'altitude, dans la commune de Teglio ; le nom dialectal, qui signifie Maison Morelli, identifie la propriété où Mansueto Morelli vivait avec sa famille au début du XXe siècle. Sa fille Emma a épousé Pietro Fay en 1947.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1971
- Oenologue: Marco Fay
- Bouteilles produites: 75.000
- Hectares: 17
En effet, la cave Fay concentre la plupart de ses vignobles dans la commune de Teglio, où le sol est principalement sablonneux avec environ 18% de limon mais totalement privé d'argile et de calcaire qui donneraient sinon des raisins trop concentrés. La philosophie de la cave est de récompenser avant tout la finesse et la souplesse d'un cépage qui, ici en Valteline, acquiert une personnalité unique et inimitable ailleurs.
Toutefois, le meilleur exemple de Valtellina est obtenu par Fay dans une autre des cinq sous-zones, celle de Sassella, représentée par Il Glicine, le vin phare de la cave, qui a toujours reçu la plus haute mention de ce Guide et qui, cette année encore, se confirme comme un produit de très haute classe, méritant d'être conservé longtemps en cave pour observer son évolution dans le temps.
L'ensemble de la production est en tout cas synonyme d'excellente qualité et chaque étiquette exprime une interprétation différente du territoire et de la vigne, offrant une interprétation du Nebbiolo toujours originale et agréable. Lire la suite
| Nom | Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Nebbiolo (Chiavennasca) Ca Morei 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Società Agricola Fay |
| Origine | San Giacomo di Teglio (SO) |
| Climat | Altitude : 550 m. a.s.l. |
| Composition du sol | Sableux (70%), limoneux (20%) avec un ph acide. |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 40 h/Ha |
| Récolte | Les raisins sont récoltés dans la seconde moitié du mois d'octobre. |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves d'acier. Fermentation malolactique. |
| Vieillissement | 12 mois en petits fûts de chêne de 500 l. Maturation en bouteille pendant 15 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |