Sandeman
Sandeman Fine White Porto
| Dénomination | Porto DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 19.5% par volume |
| Zone | Douro (Portugal) |
| Cépages | Codega, Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho |
| Vieillissement | Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et ils entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues qui apporte toutes les corrections nécessaires et prépare le mélange final afin de maintenir le style et le caractère du Porto Sandeman Fine White. Les vins sélectionnés sont vieillis entre 2 et 5 ans, ce qui donne un vin frais et jeune avec une moyenne d'âge de 3 ans. Le mélange final est filtré et stabilisé avant la mise en bouteille. |
Description
Un délicieux Porto élaboré à partir de variétés sélectionnées de raisins blancs cultivés dans la vallée accidentée du Douro, dans le Portugal du Nord. Produit avec soin à partir des variétés sélectionnées, ce Porto blanc est sec mais conserve une partie de sa douceur naturelle, ce qui en fait un apéritif parfait lorsqu'il est servi frais, seul, sur glace ou en long drink avec une goutte d'eau tonique et une rondelle de citron.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1790
| Nom | Sandeman Fine White Porto |
|---|---|
| Type | Blanc liquoreux moelleux |
| Dénomination | Porto DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 19.5% par volume |
| Cépages | Codega, Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Fournisseur | Sandeman |
| Vinification | Le Sandeman Porto Fine White est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec une macération des peaux pour extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool au moment opportun définit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle rigoureux de la température et de la densité de fermentation, qui dépend du cépage, du stade de maturation et de la douceur finale recherchée. |
| Vieillissement | Après la récolte, les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont transportés à V.N. Gaia et ils entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les vins sont soigneusement dégustés et analysés par l'équipe d'œnologues qui apporte toutes les corrections nécessaires et prépare le mélange final afin de maintenir le style et le caractère du Porto Sandeman Fine White. Les vins sélectionnés sont vieillis entre 2 et 5 ans, ce qui donne un vin frais et jeune avec une moyenne d'âge de 3 ans. Le mélange final est filtré et stabilisé avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 3.4 gr/L |
| PH | 3.55 |
| Sucres résiduels | 60.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |