San Michele Appiano
Fallwind Riesling 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Riesling |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Fallwind Riesling de San Michele Appiano est un blanc tranquille qui exprime avec précision l'identité de son terroir. Issu de raisins Riesling, ce vin d'Appellation d'Origine Contrôlée de l'Haut-Adige est vinifié en cuves acier et élevé sur lies, exprimant un profil sensoriel noble. Au nez, il offre d'intenses parfums de pêche blanche et d'abricot, qui anticipent une bouche caractérisée par une vive fraîcheur minérale. Son équilibre naturel le rend harmonieux, idéal pour accompagner les plats de poisson et la cuisine asiatique.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent de vignobles situés aux abords du lac de Monticolo et de micro-zones situées entre 480 et 700 mètres d'altitude. Les versants exposés au sud et au sud-est bénéficient d'un climat frais et ensoleillé. La composition des sols graveleux et porphyriques, enrichis par des dépôts morainiques, confère une empreinte minérale affirmée. Les vignes, conduites en Guyot, reflètent pleinement la vocation de ces altitudes.
Comment est-il produit?
Le processus de production commence en automne par une récolte manuelle minutieuse et la sélection des grappes. La vinification vise à préserver la pureté du fruit grâce à la fermentation en cuves acier. Le vin vieillit ensuite pendant cinq mois sur lies fines, toujours en cuves d'acier, sans aucun passage sous bois. Ce choix technique offre une définition variétale nette, préservant sa pureté naturelle.
Histoire et curiosités
Le Riesling est un cépage d'origine germanique qui a trouvé dans le Haut-Adige son terroir d'adoption idéal. Parmi les curiosités liées à ce vin de la cave San Michele Appiano, issu de vignes âgées de 5 à 20 ans, se distingue la prestigieuse reconnaissance du critique James Suckling, qui lui a attribué 92 points.
Récompenses
-
2025
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1907
- Oenologue: Hans Terzer
- Bouteilles produites: 2.800.000
- Hectares: 390
| Nom | San Michele Appiano Fallwind Riesling 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille semi-aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Riesling |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | San Michele Appiano |
| Origine | Vignobles autour du lac de Monticolo et dans les zones limitrophes situées plus en hauteur |
| Climat | frais et ensoleillé |
| Composition du sol | Sols graveleux et porphyriques, avec des dépôts morainiques |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 60 hectolitres par hectare |
| Récolte | Fin septembre, début octobre |
| Vinification | Fermentation en cuves en acier inoxydable; élevage sur lies fines pendant 5 mois; pas d'élevage sous bois. |
| Acidité totale | 6.95 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |