Tasca d'Almerita
Syrah 2024
| Dénomination | DOC Sicilia Syrah |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Syrah |
| Vieillissement | Pour 30 % de la masse en fûts de chêne français (Allier et Tronçais) de 225 litres, en deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. Les 70 % restants en cuve inox. |
- Cépage et appellation: Syrah Sicilia DOC, millésime 2024, vin rouge tranquille
- Origine: Tenuta Pernice, Monreale; vignes palissées avec taille en cordon de Royat
- Vinification: fermentation en rouge pendant 20 jours à 28 °C; fermentation malolactique achevée
- Élevage: 12 mois, 70 % en cuve inox et 30 % en fûts de chêne français Allier/Tronçais (225 litres)
- Profil: fruits des bois, épices et tanins veloutés. Idéal avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Sallier de la Tour Syrah de Tasca d’Almerita est un vin rouge qui interprète avec élégance l’essence du Syrah sur le terroir sicilien. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense, rehaussée de reflets violacés. Au nez, il offre des arômes nets de fruits des bois, des notes herbacées fraîches et d’agréables touches épicées, typiques du cépage. En bouche, il se révèle équilibré et souple, soutenu par des tanins veloutés qui créent une alliance parfaite avec les viandes rouges et les fromages affinés.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Domaine Pernice, situé sur le territoire de Monreale, en Sicile. Les vignes sont conduites en palissage avec une taille en cordon de Royat, tout en maintenant une densité de plantation adéquate. Le contrôle rigoureux des rendements garantit une maturation progressive des grappes, valorisant pleinement la vocation viticole naturelle de ce terroir sicilien baigné de soleil.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation en rouge d’environ vingt jours à température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique entièrement réalisée. L’élevage dure douze mois: une partie du vin repose en cuves inox, tandis que le reste mûrit dans des fûts de chêne français d’Allier et de Tronçais, de deuxième et troisième passage. Ce procédé préserve le profil acide et équilibre la structure, offrant une gorgée agréablement sèche et harmonieuse.
Histoire et anecdotes
Né dans le prestigieux domaine de Tenuta Pernice à Monreale, le Sallier de la Tour Syrah 2024 exprime avec élégance tout le charme du terroir sicilien. Ce vin se présente avec une séduisante robe rouge rubis intense et séduit le nez par de riches arômes de fruits des bois et d'épices. En bouche, il se révèle incroyablement doux et équilibré, sublimé par des tanins veloutés qui prolongent sa persistance. Un élevage partiel maîtrisé en barriques de chêne français pendant douze mois lui confère une structure idéale pour sublimer les viandes rouges et les fromages affinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1830
- Oenologue: Laura Orsi
- Hectares: 697
| Nom | Sallier de la Tour Syrah 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Tasca d'Almerita |
| Histoire | et anecdotesNé dans le prestigieux domaine de Tenuta Pernice à Monreale, le Sallier de la Tour Syrah 2024 exprime avec élégance tout le charme du terroir sicilien. Ce vin se présente avec une séduisante robe rouge rubis intense et séduit le nez par de riches arômes de fruits des bois et d'épices. En bouche, il se révèle incroyablement doux et équilibré, sublimé par des tanins veloutés qui prolongent sa persistance. Un élevage partiel maîtrisé en barriques de chêne français pendant douze mois lui confère une structure idéale pour sublimer les viandes rouges et les fromages affinés. |
| Origine | Tenuta Pernice - Monreale - Sicile |
| Système de culture | Espalier (taille en cordon à coursons) |
| Plantes par hectare | 4 000 |
| Rendement par hectare | 75 q/ha |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | 20 jours |
| Technique de production | Fermentation traditionnelle en rouge; fermentation malolactique totalement achevée |
| Vinification | Fermentation: traditionnelle en rouge. Fermentation malolactique: entièrement réalisée. |
| Vieillissement | Pour 30 % de la masse en fûts de chêne français (Allier et Tronçais) de 225 litres, en deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. Les 70 % restants en cuve inox. |
| Acidité totale | 4.9 gr/L |
| PH | 3.73 |
| Sucres résiduels | 2.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |