Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vintage Millesime Brut 2015

Quel type de vin est-ce

Coup de Foudre est le Champagne Premier Cru Blanc de Blancs signé Sadi Malot. Issu de raisins Chardonnay, ce vin incarne la pure expression du terroir de Villers-Marmery. Élaboré rigoureusement selon la Méthode Traditionnelle, il se distingue dans le verre par sa robe jaune or brillante et un perlage fin et généreux. Le profil aromatique révèle des notes expressives de fruits à chair blanche, de miel et d'épices, offrant une bouche charnue soutenue par un parfait équilibre gustatif.

D'où vient-il

Les raisins destinés à ce Champagne proviennent d'une sélection rigoureuse de parcelles à Villers-Marmery, au cœur de la Montagne de Reims. Le Chardonnay utilisé provient de vieilles vignes de quarante-cinq ans, capables de conférer au moût une concentration remarquable et une profonde définition du fruit. Les racines plongent dans un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires particuliers, qui transmettent une tension gustative vibrante. Ces conditions environnementales se traduisent par une structure ordonnée, où la fraîcheur innée du cépage s'allie à une agréable rondeur maîtrisée.

Comment est-il produit

Le processus de vinification vise à sublimer la matière première grâce à une vinification entièrement réalisée en grands fûts, en évitant volontairement la fermentation malolactique afin de préserver un profil droit et tendu. Ensuite, le vin bénéficie d'un long vieillissement de six à sept ans sur lies en cave. Ce patient repos enrichit la complexité de la cuvée, intégrant parfaitement les arômes. L'ajout d'un dosage Extra Brut garantit une finale sèche et essentielle, concluant la dégustation avec une grande précision.