Bottega
Rose Gold Pinot Nero Brut
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Le vin de base subit une seconde fermentation selon la méthode Martinotti, à une température contrôlée de 14 °C avec l’ajout de levures sélectionnées. Ensuite, le vin est laissé à reposer sur ses lies pour une maturation complète. Enfin, le vin est filtré, mis en bouteille et laissé à reposer en bouteille avant d’être commercialisé, afin que les différents composants puissent retrouver leur équilibre. |
- Cépage et style: Vin effervescent rosé Brut issu de Pinot Noir en pureté, vendange 2024
- Méthode de production: Macération à froid pendant 24 heures et refermentation selon la méthode Martinotti
- Profil aromatique: Notes florales et de fruits rouges comme le cassis et la fraise des bois
- Goût et perlage: Fraîcheur et douceur en bouche, structure équilibrée et perlage fin et persistant
- Service et accords: Température 4–8 °C, verre tulipe; idéal avec sushi, plats de la mer et fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce
Bottega Rose Gold Brut est un vin effervescent rosé qui exprime toute l’élégance du Pinot Noir. Dans le verre, il se présente avec une couleur rose pâle et brillante, animée par une mousse fine et persistante. Le profil aromatique s’ouvre sur de délicates sensations florales, mêlées à des notes nettes de petits fruits rouges comme le cassis et la fraise des bois. En bouche, il se révèle frais et velouté, doté d’une structure capable d’équilibrer le corps avec une acidité harmonieuse, offrant une finale agréable et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de zones vallonnées situées au sud de la Lombardie, sur la rive droite du fleuve Pô. Dans ce territoire, le climat tempéré, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et des étés ventilés, crée les conditions idéales pour préserver la fraîcheur aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de marne sédimentaire, composés à parts égales de calcaire et d’argiles fines, garantissant au vin une grande pureté gustative. Les vignes sont conduites en cordon de Royat et Guyot, avec une densité de quatre mille cinq cents pieds par hectare.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu entre la fin août et le début septembre. Les raisins égrappés subissent une macération à froid à cinq degrés pendant vingt-quatre heures, essentielle pour extraire la couleur et les arômes primaires. Après un pressurage doux, le moût rosé fermente à dix-huit degrés. La prise de mousse s’effectue selon la méthode Charmat à quatorze degrés avec des levures sélectionnées. Le processus se termine par un affinage minutieux sur lies, qui apporte plus de complexité au vin avant la filtration et le repos en bouteille.
Histoire et anecdotes
Créé par la célèbre maison fondée en 1977, le Bottega Rose Gold Brut transforme les précieuses grappes de Pinot Noir du sud de la Lombardie en pure élégance. La macération minutieuse à froid et la prise de mousse selon la Méthode Martinotti en exaltent les notes florales fraîches. Récompensé par 91 points par Decanter et par la médaille d’or au Mundus Vini, le projet de l’œnologue Fabrizio Dorigo allie haute qualité et pratiques durables, utilisant des matériaux recyclés pour sa bouteille iconique et éclatante métallisée.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Fabrizio Dorigo
L'engagement de Bottega en matière de développement durable est également primordial : l'entreprise recycle le papier siliconé, utilise au moins 85 % de bouteilles noires en verre recyclé, choisit des peintures à base d'eau pour les bouteilles métallisées, respecte les critères de l'agriculture biologique dans ses vignobles et incorpore des plastiques recyclés dans l'océan. En outre, l'entreprise n'utilise que de l'énergie 100 % renouvelable. Lire la suite
| Nom | Rose Gold Pinot Nero Brut |
|---|---|
| Type | Rosé vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Bottega |
| Histoire | et anecdotesCréé par la célèbre maison fondée en 1977, le Bottega Rose Gold Brut transforme les précieuses grappes de Pinot Noir du sud de la Lombardie en pure élégance. La macération minutieuse à froid et la prise de mousse selon la Méthode Martinotti en exaltent les notes florales fraîches. Récompensé par 91 points par Decanter et par la médaille d’or au Mundus Vini, le projet de l’œnologue Fabrizio Dorigo allie haute qualité et pratiques durables, utilisant des matériaux recyclés pour sa bouteille iconique et éclatante métallisée. |
| Origine | Sur la rive droite du Pô, au sud de la Lombardie |
| Climat | Tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques, sec en hiver et ventilé en été |
| Composition du sol | Marne sédimentaire composée en quantités égales de calcaire et d’argiles fines |
| Système de culture | Cordon de Royat, Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 70 - 80 quintaux par hectare |
| Récolte | Fin août - début septembre |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Méthode Martinotti (Charmat) |
| Vinification | Les raisins sont récoltés manuellement et, après égrappage, le moût est laissé en contact avec les peaux pendant 24 heures à 5 °C; le moût rosé est ensuite séparé des peaux par un pressurage doux et fermente à température contrôlée de 18 °C. La seconde fermentation a lieu selon la méthode Martinotti (Charmat) à 14 °C avec des levures sélectionnées; élevage sur lies, puis filtration, mise en bouteille et repos en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Le vin de base subit une seconde fermentation selon la méthode Martinotti, à une température contrôlée de 14 °C avec l’ajout de levures sélectionnées. Ensuite, le vin est laissé à reposer sur ses lies pour une maturation complète. Enfin, le vin est filtré, mis en bouteille et laissé à reposer en bouteille avant d’être commercialisé, afin que les différents composants puissent retrouver leur équilibre. |
| Allergènes | Contient des sulfites |