Rocche dei Manzoni Valentino Brut Metodo Classico Elena 2022

Perlage

Mousse parfaite et myriade de bulles fines et élégantes. Les bulles montent à vitesse moyenne.

Parfum

Nez parfumé et jeune. De délicates notes de fruits blancs apparaissent, parmi lesquelles la pêche blanche, la nèfle et l'abricot sont clairement reconnaissables, apportant fraîcheur et jutosité. La composante florale est large et intense, avec une nette note de fleur de sureau. Le profil olfactif est marqué par une fraîcheur vive et des parfums subtils mais bien définis, donnant une impression de grande jeunesse et d'harmonie. En fin de bouche, une fine note de mie de pain frais, persistante et bien intégrée, complète l'ensemble avec une touche de complexité discrète. L'ensemble est très agréable et invite à la dégustation.

Couleur

Le jaune paille brillant est moyennement dense.

Goût

En bouche, le vin reflète fidèlement ce que l'on pressentait au nez, avec une correspondance gustative et olfactive évidente. Il se montre évolué, avec des arômes mûrs et complexes, mais toujours soutenus par une base de fraîcheur qui anime la gorgée et prolonge le verre. Une note délicate d'agrumes donne de la vivacité au centre de la bouche, tandis qu'une sapidité fine et délicate contribue à renforcer la structure gustative. L'équilibre est impeccable : les composantes dures et douces dialoguent en parfaite harmonie. La bouche est séduisante, dynamique, avec une belle personnalité qui s'exprime sans excès mais avec caractère.