Riondo
Merlot 2022
Autres années :
2023| Dénomination | IGT Veneto |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Merlot |
| Vieillissement | Élevé en partie en cuves inox et en partie en grands foudres de bois pendant 12 mois. |
| Autres années | 2023 |
- Millésime et origine: Merlot 2022 Veneto IGT, Monteforte d’Alpone (Vérone), Italie
- Arômes intenses: myrtille, prune mûre, confiture, chocolat, clou de girofle, vanille
- Saveur sèche: corps léger à moyen, frais et concentré, tanins souples, finale ronde
- Vinification: vendange tardive et passerillage partiel, fermentation en cuve inox avec CO₂
- Élevage et service: 12 mois entre cuve inox et grands fûts; carafer 1 heure, servir à 16-18 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Riondo Merlot est un vin rouge tranquille qui reflète fidèlement le cépage d'origine. Il libère des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la myrtille et la prune mûre, enrichis de notes de confiture, de chocolat et de nuances épicées de clou de girofle et de vanille. En bouche, il se révèle frais, de corps moyen et doté d'une excellente concentration. Les tanins souples s'intègrent à une agréable acidité, offrant une finale ronde et élégante. Ce rouge est idéal pour accompagner les rôtis, viandes grillées, sauces riches et fromages affinés. Il exprime au mieux ses qualités après une heure de décantation et servi entre 16 et 18 degrés.
D'où vient-il
Ce vin est issu de la province de Vérone, sur les pentes vallonnées de Monteforte d’Alpone. Les raisins Merlot sont cultivés selon des méthodes d’agriculture biologique et durable, dans des vignobles conçus pour sublimer le fruit mûri au soleil. Le lien profond avec l’appellation Vénétie met en avant la vocation pédoclimatique locale. La philosophie de Riondo vise à capturer l’expression authentique du terroir, offrant une gorgée qui équilibre énergie et fluidité. Ce travail agronomique minutieux confère au vin un remarquable potentiel de garde, assurant une évolution harmonieuse pouvant s’étendre de cinq à dix ans.
Comment est-il produit
La production débute par une vendange tardive de raisins partiellement passerillés, un processus qui se déroule en partie sur la vigne et en partie dans des environnements contrôlés. En cave, la vinification en cuves inox utilise une technologie qui emploie le dioxyde de carbone pour mélanger en continu le moût et les peaux, extrayant couleur et structure sans compromettre la fraîcheur naturelle des arômes. La phase finale prévoit un affinage de douze mois, réparti entre cuves en acier et grandes foudres en bois. Ce repos est indispensable pour polir la trame du vin et en exalter l’harmonie raffinée finale.
Histoire et anecdotes
Le Riondo Merlot est issu des collines vénitiennes de Monteforte d’Alpone, célébrant le lien profond avec son terroir. Sa complexité remarquable provient d’une vendange tardive soigneusement réalisée avec des raisins partiellement passerillés, sublimés par un système de vinification innovant. Un affinage méticuleux de douze mois, partagé entre l’acier inoxydable et de grandes barriques en bois, enrichit ce vin durable de notes fruitées et épicées enveloppantes. Véritable expression de sa terre d’origine, il offre une bouche souple capable d’évoluer harmonieusement au fil du temps.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Riondo Merlot 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Veneto IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Riondo |
| Histoire | et anecdotesLe Riondo Merlot est issu des collines vénitiennes de Monteforte d’Alpone, célébrant le lien profond avec son terroir. Sa complexité remarquable provient d’une vendange tardive soigneusement réalisée avec des raisins partiellement passerillés, sublimés par un système de vinification innovant. Un affinage méticuleux de douze mois, partagé entre l’acier inoxydable et de grandes barriques en bois, enrichit ce vin durable de notes fruitées et épicées enveloppantes. Véritable expression de sa terre d’origine, il offre une bouche souple capable d’évoluer harmonieusement au fil du temps. |
| Origine | Monteforte d'Alpone (VR), Vénétie |
| Récolte | Vendange tardive |
| Technique de production | Vendange tardive de raisins mûrs avec un léger passerillage (sur pied et dans des conditions contrôlées), vinification en cuves inox à température contrôlée avec système « cuve technologique » à brassage par dioxyde de carbone, élevage en partie en cuves inox et en partie en grands fûts de bois pendant 12 mois |
| Vinification | Une partie du raisin est laissée à sécher sur la vigne avant la vendange, tandis qu'une autre partie est récoltée à maturité puis séchée dans des conditions contrôlées de température et d'humidité. La vinification s'effectue selon le procédé du « cuve technologique » où les peaux de raisin et le vin sont continuellement mélangés grâce à la force du dioxyde de carbone afin d'extraire couleur et tanins. |
| Vieillissement | Élevé en partie en cuves inox et en partie en grands foudres de bois pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |