Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante

Description

Vin rouge pétillant d'Émilie-Romagne IGT, 12 % vol., produit par Rinaldini Moro. Assemblage : 85 % Lambrusco Grasparossa, 10 % Ancellotta, 5 % Marzemino. Bouteille de 0,75 L. Un Lambrusco qui raconte l'histoire d'une famille et d'un terroir, un vin qui allie tradition et passion. La première bouteille de Vecchio Moro a été produite en 1996, pour le centenaire de la naissance de « Moro », père du fondateur Rinaldo, à la tête du domaine. Au nez, il dévoile des arômes de mûre et de prune mûre. Sa robe est d'un rouge profond et impénétrable. En bouche, il se révèle structuré : chaleureux, franc, ample, avec des tanins parfaitement dosés et une belle persistance. Grâce à son équilibre et sa pureté, il est facile à boire et très agréable.

Détails

Perlage

Mousse crémeuse.

Parfum

Au nez, des notes de mûre et de prune mûre.

Couleur

Rouge profond impénétrable.

Goût

L'impact en bouche dénote la structure : il est chaud, franc, corsé, bien tannique, persistant, un vin qui trouve un grand équilibre et une grande propreté, buvable et très agréable.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Rinaldini Moro

De ce vignoble

• Année de création: 1972
• Oenologue: Luca Zavarise, Marco Melegari
• Bouteilles produites: 100.000
• Hectares: 15

Notre exploitation a été fondée à la fin des années 1960 par notre père Rinaldo Rinaldini qui, à l'époque, tenait avec sa famille un restaurant renommé où l'on produisait artisanalement des vins et des charcuteries et où l'on servait les plats les plus authentiques de la cuisine émilienne. L'exploitation est située à mi-chemin entre Reggio Emilia et Parme, au pied des collines de Matildiche. L'amour de la terre, l'admiration et la connaissance des rituels champenois ont grandi avec le temps et c'est ce qui a conduit notre famille à devenir viticultrice. Grâce à la technologie et à la curiosité, il a été décidé de sauver d'anciennes vignes, autrement condamnées à l'extinction. En quelques années, on a ainsi démontré que de véritables miracles pouvaient naître de sols et de vignes maltraités par les producteurs et oubliés par les maîtres de la culture œnologique. Aujourd'hui encore, l'entreprise a conservé son caractère familial : Paola Rinaldini gère en effet tout le cycle de transformation, du raisin à la bouteille, avec son mari Marco Melegari et son fils Luca, ce dernier étant également chargé de l'entretien des vignobles. La cave a été transformée à partir d'une ancienne ferme datant de 1884 qui se trouve au milieu des vignobles. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Rinaldini Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante
Type	Rouge pétillant
Dénomination	Emilia IGT
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	85% Lambrusco Grasparossa, 10% Ancellotta, 5% Marzemino
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Rinaldini Moro
Histoire	L'année 1996, centenaire de la naissance de "Moro", père du fondateur Rinaldo, a vu naître la première bouteille de Vecchio Moro. Un vin qui identifie le mieux la famille "RINALDINI". Obtenu selon des pratiques traditionnelles mais avec des technologies modernes, dans le respect des raisins et de la santé du consommateur.
Origine	S. Ilario d'Enza (RE)
Vinification	Vendange tardive, fermentation du vin rouge à température contrôlée.
Acidité totale	6.5 gr/L
Sucres résiduels	13.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites