Ricasoli 1141
Ricasoli 1141 Torricella 2023
Prix habituel
CHF 22.00
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| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | 9 mois en tonneaux (20% neufs) sur lies avec des bâtonnages fréquents. |
Détails
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Gibier
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Veau
Poisson maigre
Producteur
Ricasoli 1141
De ce vignoble
- Année de création: 1141
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 235
Ricasoli est la cave la plus représentative du territoire du Chianti Classico. Au milieu de douces collines, de vallées veloutées et de forêts denses de chênes et de châtaigniers, les 1200 hectares du domaine comprennent environ 240 hectares de vignobles et 26 d'oliveraies, dans une succession continue de couleurs et de nuances autour du Castello di Brolio, dans la municipalité de Gaiole in Chianti. Dans cette partie la plus centrale de la Toscane, le baron Francesco Ricasoli conduit depuis 1993 l'entreprise vers de nouveaux défis, dans le plus grand respect de ses illustres ancêtres qui ont fait la grandeur de ce même territoire, en premier lieu Bettino Ricasoli. De nouvelles idées et de nouveaux concepts pour vivre les vignobles de manière durable sont nés sous l'impulsion de Francesco Ricasoli, l'actuel propriétaire et président : l'étude continue des sols et la sélection clonale du Sangiovese di Brolio font partie de ses plus grandes passions, à tel point qu'il a voulu renouveler complètement les vignobles et en définir la cartographie complète. Les nouvelles étiquettes sont donc l'expression de tant de recherches menées avec la même rigueur scientifique que le grand ancêtre, mais avec l'esprit contemporain de celui qui reprend le flambeau et le porte avec une nouvelle énergie.
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| Nom | Ricasoli 1141 Torricella 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ricasoli 1141 |
| Climat | Altitude : 400-500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Est. |
| Composition du sol | Macigno del Chianti - connu sous le nom de grès, présence de sable et de pierres, bien drainé mais avec peu de substance organique, le vignoble est situé à plus de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 6600. |
| Récolte | Les raisins ont été sélectionnés et récueillis à la main le 5 septembre 2019. |
| Température de fermentation | 12 6 °C |
| Fermentation | 30 jours. |
| Vinification | Cryomacération à 5 °C pendant quelques heures en l'absence d'oxygène. Fermentation en acier inoxydable à 12 6 °C pendant 30 jours. |
| Vieillissement | 9 mois en tonneaux (20% neufs) sur lies avec des bâtonnages fréquents. |
| Acidité totale | 6.38 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Allergènes | Contient des sulfites |