Renato Keber
Collio Rosso Riserva 2013
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Vieillissement | Élevage en fût pendant 8 mois puis en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Collio DOC Rosso Riserva 2013, vin rouge tranquille du Frioul-Vénétie Julienne
- Assemblage bordelais: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot pour apporter structure et équilibre
- Vinification: vendange manuelle, longue macération sur les peaux et pressurage délicat
- Élevage: 8 mois en fût suivis d’un repos en bouteille pour plus de rondeur et de complexité
- Profil et service: arômes de fruits des bois et notes herbacées; servir à 16–18 °C après 2 heures de décantation
Description
Quel type de vin est-ce
Le Collio Rosso de Renato Keber est un vin tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, un élégant assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Son profil aromatique s’ouvre sur d’agréables parfums de petits fruits rouges, enrichis d’une note herbacée nette et caractéristique. En bouche, il se révèle souple, chaleureux et corsé, soutenu par une excellente structure et une persistance fruitée marquée. Ces caractéristiques en font le compagnon idéal pour sublimer de savoureux rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés, s’exprimant pleinement après une décantation appropriée.
D’où vient-il
Ce rouge structuré naît des vignes cultivées sur la colline de Zegla, un territoire qui descend doucement vers la frontière slovène. Le Collio désigne une zone aux particularités uniques, où la famille de Renato Keber travaille la terre depuis quatre générations. L’exposition spécifique des coteaux confère un caractère dynamique, capable de conserver une vitalité marquée dans le temps et de mettre en valeur les arômes tertiaires du vin. L’attention portée à la vigne garantit une matière première d’excellence, offrant dans le verre une expression fidèle et authentique du Collio Goriziano.
Comment est-il produit
Le processus débute fin septembre par une vendange manuelle, assurant une sélection rigoureuse des grappes. En cave, on procède à un égrappage délicat, suivi d’une fermentation avec une macération prolongée sur les peaux pour extraire couleur et structure. Après un pressurage doux, le vin mûrit grâce à un élevage en fûts de huit mois, puis termine son parcours par un long repos en bouteille. Ce travail confère au vin sa rondeur typique, intégrant parfaitement les arômes fruités et la douceur en bouche.
Histoire et anecdotes
Des vignes de Zegla, une colline à la frontière avec la Slovénie, naît cet assemblage bordelais de Renato Keber, fruit de quatre générations. L’assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, associé à une macération prolongée sur les peaux et à huit mois d’élevage en fût, donne naissance à un vin souple, chaleureux et corsé. Conçu pour conserver une grande vitalité dans le temps, il libère de subtiles notes herbacées et des arômes intenses de fruits des bois, se révélant idéal pour accompagner des rôtis savoureux et des fromages affinés, grâce à une finale fruitée et persistante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
| Nom | Renato Keber Collio Rosso Riserva 2013 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2013 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Renato Keber |
| Histoire | et anecdotesDes vignes de Zegla, une colline à la frontière avec la Slovénie, naît cet assemblage bordelais de Renato Keber, fruit de quatre générations. L’assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, associé à une macération prolongée sur les peaux et à huit mois d’élevage en fût, donne naissance à un vin souple, chaleureux et corsé. Conçu pour conserver une grande vitalité dans le temps, il libère de subtiles notes herbacées et des arômes intenses de fruits des bois, se révélant idéal pour accompagner des rôtis savoureux et des fromages affinés, grâce à une finale fruitée et persistante. |
| Origine | Zegla, Collio, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Troisième décade de septembre |
| Technique de production | Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse; éraflage délicat, fermentation avec macération prolongée sur les pellicules et pressurage doux; élevage en fût pendant 8 mois puis en bouteille |
| Vinification | Éraflage délicat des raisins, fermentation avec macération prolongée des peaux, pressurage doux; élevage en fût pendant 8 mois puis en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en fût pendant 8 mois puis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |