Sfursat di Valtellina 2021

Description

Vin rouge tranquille de Valteline, 16 % vol., produit par Rainoldi. 100 % Nebbiolo, millésime 2021. Un Sfursat qui incarne la puissance et l'élégance du Nebbiolo, un vin qui raconte l'histoire d'un terroir unique et d'une famille passionnée de viticulture depuis des générations. L'élevage se déroule en fûts de chêne pendant 18 mois. Un vieillissement en bouteille d'au moins 12 mois dans des caves fraîches et obscures est ensuite essentiel avant la commercialisation. Arômes intenses et épicés avec des notes de confiture et de fleurs rouges séchées. Robe rubis profond. Bouche chaleureuse et vigoureuse, à la saveur ample, ronde et harmonieuse.

Détails

Parfum

Arôme intense et épicé avec des notes de confiture et de fleurs rouges séchées.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Chaud, vigoureux, corsé, rond et harmonieux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Rainoldi

De ce vignoble

• Année de création: 1925
• Oenologue: Aldo Rainoldi
• Bouteilles produites: 220.000
• Hectares: 10

L'entreprise a été fondée en 1925 par Aldo Rainoldi, fils de Giuseppe, déjà connu à l'époque comme négociant-exportateur de vins et de produits agricoles vers la Suisse voisine. Au début des années 1970, la cave Aldo Rainoldi a connu une période florissante caractérisée par le développement des marchés étrangers avec des vins qui étaient le résultat à la fois d'une sélection minutieuse dans le vignoble et d'une connaissance raffinée des techniques de vinification.
Aujourd'hui, l'entreprise a son siège à Chiuro, véritable cœur œnologique de la vallée, et continue de s'articuler autour de l'engagement de la famille Rainoldi. Outre la production de raisins provenant de ses propres vignobles, l'entreprise fait appel à un réseau dense de petits viticulteurs constamment suivis par un technicien de confiance, ce qui lui permet de produire une moyenne de 200 000 bouteilles par an. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Rainoldi Sfursat di Valtellina 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Sfursat di Valtellina DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Rainoldi
Origine	Chiuro (SO)
Climat	Altitude : 400-650 m. Exposition : Sud.
Composition du sol	Sols peu acides.
Système de culture	Espalier.
Récolte	Décembre.
Fermentation	2 jours.
Vinification	Cryomacération de 2 jours suivie d'une fermentation avec macération dans des fermenteurs à température contrôlée. Utilisation de souches de levures sélectionnées à haut degré alcoolique.
Vieillissement	Le vieillissement se fait en fûts de chêne pendant 18 mois. Ensuite, le vieillissement en bouteille est vital pendant une période minimale de 12 mois dans des caves fraîches et sombres avant la mise sur le marché.
Allergènes	Contient des sulfites