Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024

Description

Le Giallo d'Arles est une interprétation extrême et rigoureuse du Greco di Tufo. Il est produit exclusivement avec des raisins provenant d'un seul vignoble de Greco et sa couleur jaune-or antique, typique de l'appellation, est rendue encore plus intense par la brève période de fermentation dans de petits fûts en chêne et par l'absence totale de clarification. Il s'agit d'un vin blanc avec la structure d'un rouge, puissant et raffiné, caractérisé par une minéralité profonde mélangée avec notes de confiture d'abricot et de coing et un goût plein et frais. Le GIALLO d'ARLES possède également une extraordinaire aptitude au vieillissement en bouteille, gagnant en élégance, en complexité et en harmonie au fil des ans. Le nom donné à ce vin est un hommage à la couleur préférée de Van Gogh lors de son séjour à Arles : un jaune prélude au rouge.

Détails

Parfum

Fascinant par sa richesse : gardénia, melon blanc, abricot et pomme annurca avec notes de minéraux, de fruits secs et de poivre blanc.

Couleur

Or cristallin.

Goût

Structuré et puissant en bouche, il ne perd pas sa coordination jusqu'à la longue persistance des touches fumées.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Quintodecimo

De ce vignoble

• Année de création: 2001
• Oenologue: Luigi Moio
• Bouteilles produites: 120.000
• Hectares: 34

Le grand vin est une fusion parfaite de la science et de la poésie, du mesurable et de l'impondérable. Il est essentiellement beau. C'est une œuvre d'art. Une sorte de transfiguration de la matière première. Il naît du moût comme une statue naît de la pierre et celui qui fait un grand vin est celui qui creuse la pierre en ayant déjà en tête le résultat final. Pour ce faire, il doit évidemment disposer d'une base scientifique solide. Il doit maîtriser l'ensemble du cycle, grâce à la possession des connaissances les plus variées, de la connaissance du sol à la physiologie du raisin, des processus biochimiques qui sous-tendent la transformation du raisin en vin aux mécanismes de la perception sensorielle. Ces concepts constituent l'essence de ma façon de vivre le vin. C'est avec ces convictions que ma femme Laura et moi avons fondé Quintodecimo en 2001. (Luigi Moio) Lire la suite

Campanie

Fiche Technique

Nom	Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Greco di Tufo DOCG
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Greco di Tufo
Pays	Italie
Région	Campanie
Fournisseur	Quintodecimo
Origine	Mirabella Eclano (Avelino)
Climat	Exposition : Sud/Ouest. Altitude : 520 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Argileux.
Système de culture	Contre-espalier horizontal simple avec taille Guyot.
Rendement par hectare	Environ 1,2 kg par cep.
Récolte	Deuxième décade d'Octobre.
Température de fermentation	14 6 °C
Vinification	Àl'arrivée au chai, sélection manuelle des raisins sur des tables de tri, pressurage doux, décantation statique, fermentation en partie dans des cuves en acier et en partie dans des barriques en chêne français à une température de 14 6 °C.
Allergènes	Contient des sulfites