Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024

Description

Vin blanc tranquille de Greco di Tufo DOCG, 13 % vol., produit par Quintodecimo. Assemblage 100 % Greco di Tufo, bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce vin est né de la passion de Luigi Moio, vigneron de renommée internationale, qui souhaitait créer un vin exprimant au mieux le potentiel du Greco di Tufo. À leur arrivée au domaine, les raisins sont triés manuellement sur des tables de tri, pressés délicatement et débourbés statiquement. La fermentation se déroule en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français à une température comprise entre 14 et 16 °C. Fascinant par sa richesse : gardénia, melon blanc, abricot et pomme Annurca, avec des notes minérales de fruits secs et de poivre blanc. Robe or cristalline. Structuré et puissant, il conserve son harmonie jusqu'à ses persistantes notes fumées.

Détails

Parfum

Fascinant par sa richesse : gardénia, melon blanc, abricot et pomme annurca avec notes de minéraux, de fruits secs et de poivre blanc.

Couleur

Or cristallin.

Goût

Structuré et puissant en bouche, il ne perd pas sa coordination jusqu'à la longue persistance des touches fumées.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Quintodecimo

De ce vignoble

• Année de création: 2001
• Oenologue: Luigi Moio
• Bouteilles produites: 120.000
• Hectares: 34

Le grand vin est une fusion parfaite de la science et de la poésie, du mesurable et de l'impondérable. Il est essentiellement beau. C'est une œuvre d'art. Une sorte de transfiguration de la matière première. Il naît du moût comme une statue naît de la pierre et celui qui fait un grand vin est celui qui creuse la pierre en ayant déjà en tête le résultat final. Pour ce faire, il doit évidemment disposer d'une base scientifique solide. Il doit maîtriser l'ensemble du cycle, grâce à la possession des connaissances les plus variées, de la connaissance du sol à la physiologie du raisin, des processus biochimiques qui sous-tendent la transformation du raisin en vin aux mécanismes de la perception sensorielle. Ces concepts constituent l'essence de ma façon de vivre le vin. C'est avec ces convictions que ma femme Laura et moi avons fondé Quintodecimo en 2001. (Luigi Moio) Lire la suite

Campanie

Fiche Technique

Nom	Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Greco di Tufo DOCG
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Greco di Tufo
Pays	Italie
Région	Campanie
Fournisseur	Quintodecimo
Origine	Mirabella Eclano (Avelino)
Climat	Exposition : Sud/Ouest. Altitude : 520 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Argileux.
Système de culture	Contre-espalier horizontal simple avec taille Guyot.
Rendement par hectare	Environ 1,2 kg par cep.
Récolte	Deuxième décade d'Octobre.
Température de fermentation	14 6 °C
Vinification	Àl'arrivée au chai, sélection manuelle des raisins sur des tables de tri, pressurage doux, décantation statique, fermentation en partie dans des cuves en acier et en partie dans des barriques en chêne français à une température de 14 6 °C.
Allergènes	Contient des sulfites