Quartomoro Cannonau di Sardegna Orriu 2019

Description

Orriu en sarde signifie tisser, tramer. Les tissus, tapisseries ou tapis produits avec la technique du nouage des fils sont les plus précieux dans ce domaine. Le projet Orriu a l'ambition de récupérer la tradition viticole de la Sardaigne en la tissant au présent ; des fils seront donc noués qui tisseront les traditions, les histoires et les récits de la viticulture sur cette île merveilleuse et mystérieuse : le fil de la biodiversité présente dans les vignes historiques ; le fil des expériences humaines et personnelles d'hommes ancrés à leur terre ; le fil des passions et des rêves de ceux qui considèrent la spécificité environnementale historique comme une grande richesse à préserver, à défendre et à protéger ; le fil qui préserve la tradition avec toute sa charge culturelle.

Détails

Parfum

Au nez, il est épicé, fruité, balsamique.

Couleur

Couleur moyennement riche, tendant vers l'orange avec le vieillissement.

Goût

Fin et long en bouche.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Quartomoro

De ce vignoble

• Année de création: 2010
• Oenologue: Piero Cella
• Bouteilles produites: 65.000
• Hectares: 12

Quartomoro di Sardegna a été fondée comme la cave d'enseignement de Piero Cella, le substrat expérimental et de recherche de l'œnologue ; elle se présente comme une usine d'idées, d'expériences sur la viticulture et l'œnologie de la Sardaigne. L'entrelacement des relations professionnelles et sociales donne naissance à une série de produits dérivés du raisin, qui se veulent les pierres angulaires de la production sarde. Quartomoro di Sardegna se veut un entrelacement de vignes, d'expériences et de cultures, à l'image du lieu qui l'a vu naître : Arborea, témoignage vivant de la synergie entre le sarde et le continental, et la Sardaigne, terre dotée d'une des biodiversités les plus intéressantes d'Europe. Notre souhait est de produire des vins qui soient l'expression de notre terre sarde. Dans cette optique, nous nous efforçons chaque jour de travailler au mieux, avec une intervention minimale dans le vignoble et dans la cave, en respectant les processus naturels. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Quartomoro Cannonau di Sardegna Orriu 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Cannonau di Sardegna DOC
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Cannonau
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Quartomoro
Composition du sol	Sable provenant de la désagrégation du granit.
Système de culture	Espalier (cordon éperonné).
Vinification	Fermentation à une température inférieure à 30°C, avec des levures sélectionnées, de raisins foulés et égrappés, avec une macération de 7 jours et un pigeage manuel.
Vieillissement	6 mois en acier et barriques d'au moins 4 passages.
Allergènes	Contient des sulfites