Prunotto
Langhe Rosato Granadié 2024
| Dénomination | DOC Langhe Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Avant la mise en bouteille, il a reposé pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable à basse température. |
- Origine et style: Rosé tranquille Langhe DOC du Piémont, millésime 2024, 12,5 % vol
- Cépage: Nebbiolo en pureté, interprétation rosée fraîche et élégante de Prunotto
- Vinification: macération sur les peaux pendant 8 heures, pressurage délicat, fermentation à 18 °C
- Élevage: maturation pendant quelques mois en cuves inox à basse température
- Profil gustatif et accords: notes de rose et de framboise; frais et tannique, idéal pour l'apéritif et les plats légers
Description
Quel type de vin est-ce
Le Prunotto Langhe Rosato Granadié est un vin tranquille du Piémont qui interprète le Nebbiolo dans un style original et moderne. Il se distingue par des reflets orangés et un bouquet aromatique intense, enrichi de notes de rose et de framboise. En bouche, il est frais et équilibré, soutenu par une agréable structure tannique. Sa vivacité acide en fait un compagnon idéal pour les apéritifs, les fromages, les plats délicats et les spécialités à base de poisson blanc.
D'où vient-il
Ce vin est issu du cœur des Langhe, un territoire d’exception situé près d’Alba, sur la rive droite du fleuve Tanaro, entre les célèbres zones de Barolo et Barbaresco. La production est assurée par Prunotto, une maison historique active depuis le début du XXe siècle. Sous la direction de l’œnologue Gianluca Torrengo, la cave élabore un rosé à la forte empreinte territoriale, capable de raconter avec élégance les caractéristiques uniques des sols piémontais.
Comment est-il produit
Les raisins sont égrappés et pressés immédiatement après la récolte. Le moût reste en macération avec les peaux pendant environ huit heures à température ambiante, une étape cruciale pour obtenir la couleur et la texture souhaitées. Ensuite, après un pressurage doux, a lieu la fermentation alcoolique à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin s’affine pendant quelques mois en cuves en acier inoxydable à basse température, préservant ainsi toute sa fraîcheur variétale.
Histoire et anecdotes
Fondée à Alba en 1904, au cœur des régions historiques du Barbaresco et du Barolo, la cave Prunotto exprime son excellence à travers le Langhe Rosato Granadié. Cette cuvée propose une interprétation fascinante du Nebbiolo en pureté, révélant un profil inédit et élégant du célèbre cépage piémontais. Signée par l’œnologue Gianluca Torrengo, le millésime 2024 célèbre le terroir unique des Langhe, alliant innovation et profondes racines. L’appellation Langhe DOC scelle la qualité de ce rosé à la forte identité.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1904
- Oenologue: Gianluca Torrengo
- Bouteilles produites: 1.116.400
- Hectares: 70
| Nom | Prunotto Langhe Rosato Granadie 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Prunotto |
| Histoire | et anecdotesFondée à Alba en 1904, au cœur des régions historiques du Barbaresco et du Barolo, la cave Prunotto exprime son excellence à travers le Langhe Rosato Granadié. Cette cuvée propose une interprétation fascinante du Nebbiolo en pureté, révélant un profil inédit et élégant du célèbre cépage piémontais. Signée par l’œnologue Gianluca Torrengo, le millésime 2024 célèbre le terroir unique des Langhe, alliant innovation et profondes racines. L’appellation Langhe DOC scelle la qualité de ce rosé à la forte identité. |
| Origine | Alba dans les Langhe, sur la rive droite du fleuve Tanaro entre Barbaresco et Barolo |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Éraflage et foulage avec macération sur les peaux pendant environ 8 heures, pressurage doux et fermentation alcoolique à 18 °C |
| Vinification | Le raisin récolté dans des paniers a été égrappé, foulé et laissé à macérer pendant environ 8 heures à température ambiante; ensuite, le moût a été pressé délicatement et la fermentation alcoolique a été lancée à 18 °C. Avant la mise en bouteille, le vin a reposé pendant quelques mois dans des cuves en acier inoxydable à basse température. |
| Vieillissement | Avant la mise en bouteille, il a reposé pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable à basse température. |
| Année de production | 1116400 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |