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Produttori del Barbaresco Vins Rouges Barbaresco

Produttori del Barbaresco

Barbaresco Pajè Riserva 2020

Rouge tranquille

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Produttori del Barbaresco Vins Rouges Barbaresco
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CHF 576.00

12 bouteilles

CHF 288.00

6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Barbaresco DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement 36 mois dans des fûts en chêne et 8 mois en bouteille.
Année 2020
Nom du Produit Barbaresco Pajè Riserva 2020
Couleur Rouge cerise.
Parfum Au nez, on perçoit une remarquable bouquet de noyau de cerise, de cuir, de rose fanée et de sauce soja.
Goût En bouche, il est authentique avec une acidité modérée, riche en tannins et de bonne persistance.
Accords Il est parfait avec les plats de pâtes importants, les viandes blanches et rouges et les fromages.
Région Piedmont
Pays Italie
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Description

Barbaresco Pajè Riserva DOCG rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Produttori del Barbaresco, millésime 2020. 100 % Nebbiolo. Ce vin célèbre l'excellence du Barbaresco, fruit du travail de plus de cinquante familles qui cultivent les précieux vignobles de Nebbiolo depuis des générations. Un bouquet remarquable de noyau de cerise, de cuir, de rose séchée et de sauce soja. Robe rouge cerise. En bouche, il est authentique, avec une acidité modérée, des tanins riches et une belle persistance.

Récompenses

  • 2020

    93

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2020

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on perçoit une remarquable bouquet de noyau de cerise, de cuir, de rose fanée et de sauce soja.

Colore

Couleur

Rouge cerise.

Gusto

Goût

En bouche, il est authentique avec une acidité modérée, riche en tannins et de bonne persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il est parfait avec les plats de pâtes importants, les viandes blanches et rouges et les fromages.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Volaille
Porc

Producteur
Produttori del Barbaresco
De ce vignoble
  • Année de création: 1958
  • Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 120
Fondée en 1958, Produttori del Barbaresco compte aujourd'hui plus de 50 membres et 120 hectares de vignobles de Nebbiolo. Jour après jour, génération après génération, plus de cinquante familles travaillent les précieux vignobles de Nebbiolo pour produire les meilleurs raisins. Le fruit de leur travail est livré à la cave qu'ils ont fondée en 1958 où, avec soin et respect, il est transformé en vin de Barbaresco. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Produttori del Barbaresco

Nom Produttori del Barbaresco Barbaresco Paje Riserva 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Barbaresco DOCG
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Produttori del Barbaresco
Origine Barbaresco (Cuneo).
Composition du sol Argileux-calcaire avec des veines sableuses.
Récolte Le Barbaresco peut être récolté à tout moment entre fin Septembre et fin Octobre. Toutes les vendanges sont faites à la main et, pour les producteurs de Barbaresco, dans de petits paniers perforés.
Température de fermentation 30 °C.
Vinification Le moût est fermenté en acier à 30° C pendant 24 jours sur les peaux, avec des remontages fréquents. Après le soutirage, le vin nouveau reste dans les cuves jusqu'au mois de Septembre suivant où il commence à vieillir en bois pendant 1 à 2 ans.
Vieillissement 36 mois dans des fûts en chêne et 8 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites