Produttori del Barbaresco
Barbaresco Montefico Riserva 2021
| Dénomination | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 36 mois en grands fûts de chêne suivis de 12 mois en bouteille |
- Origine et cépage: Nebbiolo en pureté, appellation Barbaresco Riserva Montefico (Piémont)
- Vinification: fermentation en cuve inox à 30 °C et macération sur les peaux pendant 28 jours
- Élevage: 36 mois en grands fûts de chêne suivis de 12 mois d'affinage en bouteille
- Profil sensoriel: notes florales, fruits épicés, tanins mûrs et finale raffinée
- Récompenses: 97/100 Vinous, 96/100 James Suckling; 16 666 bouteilles produites
Description
Quel type de vin est-ce
Le Produttori del Barbaresco Barbaresco Montefico Riserva est un vin rouge tranquille du Piémont, expression pure du cépage Nebbiolo provenant de la zone Barbaresco Riserva. Son profil sensoriel offre des arômes floraux intenses et des notes de fruits épicés. En bouche, il révèle une structure solide et une trame tannique mûre, se terminant par une finale austère et élégante. Il est idéal en accompagnement de pâtes fraîches aux œufs, risottos, viandes rouges, gibier et fromages affinés. Il est conseillé de le servir à une température de 18-20 °C, après une décantation d'environ une heure pour en apprécier toute la complexité.
D'où vient-il
Ce vin naît au cœur du territoire piémontais de Barbaresco, précisément dans le célèbre cru Montefico. Les vignobles, gérés par les familles historiques réunies sous la marque Produttori del Barbaresco, bénéficient d'une exposition sud favorable. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argileux et calcaires, garantissant une maturation optimale des grappes et une empreinte territoriale inimitable. L'interaction entre le microclimat particulier et le sol façonne le caractère structuré et l'élégance distinctive de cette célèbre région viticole.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier à 30 °C et une macération sur les peaux d'une durée de vingt-huit jours pour extraire couleur et structure. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant trente-six mois en grandes foudres de chêne. Cette étape, associée à une période de repos finale, favorise une excellente harmonie aromatique. Le processus de production rigoureux garantit au vin une remarquable capacité de vieillissement, pouvant s'étendre de dix à quinze ans.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1958 par l’union de plus de 50 familles, la cave Produttori del Barbaresco met en valeur l’âme pure du Nebbiolo. De cette coopérative d’excellence est née la Riserva Montefico 2021, un véritable chef-d’œuvre œnologique produit en série limitée à 16 666 bouteilles. L’élégance de ce millésime, récompensée par des notes d’exception telles que 97/100 par Vinous et 96/100 par James Suckling, en fait un joyau incontournable pour toute collection prestigieuse.
Récompenses
-
2021
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
97/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 120
| Nom | Produttori del Barbaresco Barbaresco Montefico Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Produttori del Barbaresco |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1958 par l’union de plus de 50 familles, la cave Produttori del Barbaresco met en valeur l’âme pure du Nebbiolo. De cette coopérative d’excellence est née la Riserva Montefico 2021, un véritable chef-d’œuvre œnologique produit en série limitée à 16 666 bouteilles. L’élégance de ce millésime, récompensée par des notes d’exception telles que 97/100 par Vinous et 96/100 par James Suckling, en fait un joyau incontournable pour toute collection prestigieuse. |
| Origine | Barbaresco (Cuneo) |
| Composition du sol | Argile et calcaire |
| Température de fermentation | 30 °C |
| Fermentation | 28 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuve inox avec macération sur les peaux (28 jours) |
| Vinification | Fermentation en cuve inox à 30 °C, macération sur les peaux pendant 28 jours, fermentation malolactique achevée. |
| Vieillissement | 36 mois en grands fûts de chêne suivis de 12 mois en bouteille |
| Année de production | 16666 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |