Produttori del Barbaresco
Barbaresco 2022
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Affinage pendant 24 mois en grands fûts de chêne ou de châtaignier |
- Cépage et appellation: Nebbiolo en pureté, Barbaresco DOCG 2022, région des Langhe
- Profil aromatique: Couleur rouge rubis brillante, arômes de fruits rouges et d'épices
- Goût et structure: Vin sec, corsé, tanins marqués, finale longue et persistante
- Vinification: Fermentation en cuve inox à 30°C et élevage de 24 mois en fût
- Service et accords: Carafer pendant 1 heure, servir à 16–18°C avec risottos, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Produttori del Barbaresco Barbaresco est un vin rouge tranquille du Piémont, structuré, qui exprime au mieux les caractéristiques du cépage Nebbiolo. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante, révélant un profil olfactif marqué par d'intenses arômes de fruits rouges enrichis de notes épicées élégantes. En bouche, il affiche une nature résolument sèche et un corps plein, soutenu par des tanins puissants qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et persistante. Sa structure solide lui permet de supporter un vieillissement de plusieurs décennies, développant une complexité supplémentaire au fil du temps.
D'où vient-il
Ce vin est originaire du territoire de Barbaresco, au cœur des Langhe. Les vignobles, répartis sur des expositions sud, ouest et est idéales, plongent leurs racines dans des sols limono-argileux et calcaires qui apportent une note sèche au profil gustatif. Le microclimat local, caractérisé par des pluies et des bancs de brouillard, favorise une maturation lente des raisins Nebbiolo, permettant une récolte tardive en automne. Fondée en 1958, la cave Produttori del Barbaresco cultive ces parcelles historiques afin de refléter les conditions environnementales spécifiques dans un vin au caractère bien défini.
Comment est-il produit
La vinification commence par le foulage des grappes, suivi d'une fermentation rigoureuse en cuves inox maintenue à trente degrés. Le moût repose en contact avec les peaux pendant vingt-huit jours, avec des remontages quotidiens fréquents nécessaires pour extraire la couleur et la structure tannique. Ensuite, l'élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois dans de grands fûts de chêne ou de châtaignier, une étape cruciale qui stabilise le profil et soutient la persistance gustative. À table, il s'accorde parfaitement avec des risottos savoureux, des pâtes aux œufs, des viandes, du gibier et des fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Déjà mentionné au XVIIIe siècle, le Barbaresco s’impose en 1894 grâce à Domino Gavazza. Cette vocation renaît en 1958 avec Don Fiorino Marengo, fondateur des Produttori del Barbaresco, qui cultivent aujourd’hui 120 hectares dans les Langhe. Sur ce terroir unique, les brumes favorisent la lente maturation du Nebbiolo en pureté jusqu’à la fin novembre, forgeant ainsi son élégance classique. Le millésime 2022, récompensé par 94 points de James Suckling, incarne ce noble héritage séculaire en offrant un vin structuré au formidable potentiel d’évolution.
Récompenses
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2022
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2022
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 120
| Nom | Produttori del Barbaresco Barbaresco 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Produttori del Barbaresco |
| Histoire | et anecdotesDéjà mentionné au XVIIIe siècle, le Barbaresco s’impose en 1894 grâce à Domino Gavazza. Cette vocation renaît en 1958 avec Don Fiorino Marengo, fondateur des Produttori del Barbaresco, qui cultivent aujourd’hui 120 hectares dans les Langhe. Sur ce terroir unique, les brumes favorisent la lente maturation du Nebbiolo en pureté jusqu’à la fin novembre, forgeant ainsi son élégance classique. Le millésime 2022, récompensé par 94 points de James Suckling, incarne ce noble héritage séculaire en offrant un vin structuré au formidable potentiel d’évolution. |
| Origine | Barbaresco (Cuneo), Langhe, Piémont, Italie |
| Climat | Pluvieux et brumeux |
| Composition du sol | Limono-argileux, calcaire |
| Récolte | Automne (jusqu'à la fin novembre) |
| Température de fermentation | 30 °C |
| Fermentation | 28 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier à 30 °C avec macération sur les peaux et remontages; élevage en grands fûts de chêne ou de châtaignier |
| Vinification | Fermentation en cuve inox à 30 °C pendant 28 jours avec macération sur les peaux et remontages 2 à 3 fois par jour; puis élevage pendant 24 mois en grands fûts de chêne ou de châtaignier. |
| Vieillissement | Affinage pendant 24 mois en grands fûts de chêne ou de châtaignier |
| Allergènes | Contient des sulfites |