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Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale

Blanc biologique vin mousseux méthode ancestrale pas dosé

Biologique et durable
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Pojer e Sandri Trentin-Haut-Adige xtrawine-2025_04_28_food_wine
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Denomination VdT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Area Trentin-Haut-Adige (Italie)
Grape varieties 100% Solaris
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Description

Un vin ancestral à l'impact chimique nul : zéro dans le vignoble et zéro dans la cave. Le résultat de quatre-vingts ans de travail de recherche (France-Russie-Allemagne) et de trente-neuf récoltes dans la cave de Faedo pour arriver à la pureté... le fruit de la vigne transformé en vin, sans ajouts exogènes.

Perfume

Parfum

Légèrement aromatique, floral : fleur de sureau, fleurs de montagne, fruité : pomme Golden, poire, abricot, pêche, notes fraîches.

Color

Couleur

Jaune paille.

Taste

Goût

Juteux, parfumé, frais.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs pétillants

Producteur
Pojer e Sandri
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
  • Oenologue: Mario Pojer
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 33
Fiorentino Sandri et Mario Pojer ont fondé la cave en 1975, avec l'ambition de produire un vin de qualité, en commençant par deux hectares de vignes sur la colline de Faeso, une zone alors considérée paradoxalement comme peu propice à une viticulture de qualité. La même année, le succès immédiat de leur premier Müller Thurgau a déclenché une réaction en chaîne, toujours en cours, de nouvelles acquisitions, d'investissements dans la cave, d'études et d'expérimentations. Un paradigme de vinification innovante, imaginative et saine, capable de rattraper rapidement les grands noms de la région, nourri par trente-trois hectares de vignobles situés pour la plupart sur les terrasses imperméables du Val di Cembra. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Pojer e Sandri

Les arômes perçus au nez dansent en bouche. Un apéritif rafraîchissant, idéal à boire en compagnie. Pour accompagner les hors-d'œuvre à base de charcuterie.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Charcuterie

Name Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale
Type Blanc biologique vin mousseux méthode ancestrale pas dosé
Denomination VdT
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% par volume
Grape varieties 100% Solaris
Country Italie
Region Trentin-Haut-Adige
Vendor Pojer e Sandri
Origin Maso Rella à Grumes dans la haute vallée de Cembra (Trente).
Climate Le matin, les vents du Nord proviennent du Val di Fiemme et de Fassa, l'après-midi, du Sud, de l'Ora del Garda. Altitude : 800-900 mètres au-dessus du niveau de la terre. Exposition : Sud-Ouest/Ouest.
Soil composition Origine volcanique, porphyre désagrégé brun foncé.
Cultivation system Guyot.
Yield per hectare 80-90 quintaux.
Year production 25000 bouteilles
Allergens Contains sulphites