• Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012
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Carpineto Toscane Nobile di Montepulciano

Carpineto

Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012

Rouge tranquille

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Carpineto Toscane Nobile di Montepulciano
CHF 48.00
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CHF 144.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 5 bouteilles restantes
Denomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Toscane (Italie)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging Dans des fûts en bois neuf de petite capacité (lt.225) en chêne français et américain.
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Récompenses

  • 2012

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2012

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2012

    94

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, il se présente puissant, vineux, concentré dans sa teneur en polyphénols, avec de remarquables notes de mûre, de myrtille et des nuances de vanille et de noix.

Colore

Couleur

Très intense, à forte concentration d'anthocyanes.

Gusto

Goût

La complexité des sensations nasales se confirme en bouche, amplifiée en force et en consistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Grands rôtis, viandes grillées, en particulier le steak florentin.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Carpineto
De ce vignoble
  • Année de création: 1967
  • Oenologue: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Bouteilles produites: 3.000.000
  • Hectares: 216
L'entreprise Carpineto a été fondée en 1967 dans la petite ville de Dudda, sur le territoire de la commune de Greve in Chianti. Elle a été fondée par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo qui, animés par une forte ambition de produire un Chianti Classico de la plus haute qualité, ont décidé de se lancer dans cette grande aventure. Dès le début, les deux hommes ont été très sensibles aux techniques agricoles innovantes telles que : la sélection minutieuse des sites pour les nouvelles plantations, la sélection des clones, mais aussi un style de culture fortement orienté vers les faibles rendements. Sur le plan œnologique également, ils ont été les pionniers de techniques d'avant-garde - qui allaient marquer l'œnologie de l'ère moderne - telles que la fermentation malolactique contrôlée, l'utilisation de levures indigènes, la macération à froid et carbonique et l'élevage en barriques. Le résultat de l'application de ces nouvelles technologies conduira Carpineto à produire des vins d'une grande profondeur, appréciés par les critiques de vin du monde entier. Aujourd'hui, les familles Sacchet et Zaccheo travaillent ensemble à la gestion de 5 domaines, 500 hectares de terres, tous cultivés de manière durable et sans aucune émission de gaz à effet de serre. Caterina Sacchet est l'œnologue qui a hérité de son père non seulement une grande richesse de connaissances mais aussi une forte passion pour la terre. Carpineto est l'histoire de deux amis et de leurs familles, unis par un amour commun pour le Sangiovese et un fort désir de participer à la renaissance du vin en Toscane. Aujourd'hui, ils poursuivent leur rêve de produire les vins qu'ils aiment, appréciés dans 70 pays du monde. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Carpineto

Name Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012
Type Rouge tranquille
Denomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vintage 2012
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italie
Region Toscane
Vendor Carpineto
Origin Montalcino (Sienne)
Climate Pente sud légèrement inclinée.
Soil composition Sédiments limono-argileux entrecoupés de sables, hydromorphie profonde.
Cultivation system Cordon de Royat bilatéral.
Harvest 28 - 29 septembre.
Wine making Dans nos caves de Montepulciano/Chianciano, dans des cuves en ciment de petite capacité, en présence de levures indigènes. Nous avons soumis la masse à des bâtonnages et des aérations fréquents, en la maintenant à une température de 25-30 °C. La macération a duré 12 jours.
Aging Dans des fûts en bois neuf de petite capacité (lt.225) en chêne français et américain.
Total acidity 6.87 gr/L
PH 3.3
Year production 5000 bouteilles
Allergens Contains sulphites