Poggio al Tesoro
Toscana Rosato Cassiopea 2024
Autres années :
2025| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 70% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Vieillissement | En acier inoxydable sur lies fines, au moins 1 mois d'élevage en bouteille. |
| Autres années | 2025 |
- Dénomination et millésime: Toscana IGT rosé tranquille Cassiopea 2024, bouteille de 0,75 litre
- Cépages: 70 % Cabernet Franc et 30 % Merlot, représentation raffinée de la région de Bolgheri
- Vinification: pressurage délicat en grappes entières, fermentation en cuve inox entre 14 et 16 °C
- Profil gustatif: goût frais et léger, avec salinité, jutosité et bonne persistance
- Accords et service: conseillé avec poissons et fromages à pâte molle, servir entre 10 et 12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Cassiopea de Poggio al Tesoro est un vin rosé biologique toscan, issu d’un assemblage de cépages Cabernet Franc et Merlot. Au nez, il s’exprime par de délicats arômes floraux accompagnés de notes de petits fruits rouges, comme la mûre et la framboise. En bouche, il est léger et fluide, caractérisé par une minéralité vibrante et une agréable sucrosité. Sa bonne persistance aromatique en fait un compagnon idéal pour accompagner avec précision des plats à base de poisson et des fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Les racines de ce rosé plongent dans le terroir de Bolgheri, le long de la côte de Castagneto Carducci. Les vignes sont situées à environ vingt-cinq mètres d’altitude avec une exposition à l’ouest, des conditions qui favorisent une maturation régulière des raisins. La composition des sols profonds, riches en sables, graviers et argiles, confère à la dégustation un équilibre idéal entre tension et pureté aromatique. La viticulture suit une démarche biologique et durable rigoureuse, respectant l’écosystème naturel pour valoriser l’identité du paysage.
Comment est-il produit
La production commence par un pressurage doux en grappes entières afin de préserver la fraîcheur aromatique et de limiter les extractions. Le moût effectue la fermentation en cuve inox à température contrôlée pendant environ vingt à vingt-cinq jours, en évitant la fermentation malolactique pour conserver la tension gustative naturelle. Un élevage ultérieur sur lies fines apporte du volume et de la précision au profil organoleptique. Un affinage en bouteille d’au moins un mois vient parfaire le processus de production, offrant un vin sec et droit.
Histoire et anecdotes
Né à Bolgheri au sein du domaine Poggio al Tesoro, fondé en 2001, le Cassiopea exprime l’âme authentique du terroir. Le nom de ce rosé tranquille rend hommage à la constellation éponyme, élégamment évoquée par le motif bleu de l’étiquette. Sous la direction de l’œnologue Christian Coco, la production met en valeur des vignes cultivées selon une démarche biologique et durable rigoureuse. Les ceps plongent leurs racines dans des sols composés de sables, de graviers et d’argiles, conférant au vin une rare élégance naturelle, dans le plus grand respect de l’écosystème toscan.
Récompenses
-
2024
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2024
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2024
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Christian Coco
- Bouteilles produites: 588.000
- Hectares: 70
| Nom | Poggio al Tesoro Toscana Rosato Cassiopea 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé vert tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 70% Cabernet Franc, 30% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poggio al Tesoro |
| Histoire | et anecdotesNé à Bolgheri au sein du domaine Poggio al Tesoro, fondé en 2001, le Cassiopea exprime l’âme authentique du terroir. Le nom de ce rosé tranquille rend hommage à la constellation éponyme, élégamment évoquée par le motif bleu de l’étiquette. Sous la direction de l’œnologue Christian Coco, la production met en valeur des vignes cultivées selon une démarche biologique et durable rigoureuse. Les ceps plongent leurs racines dans des sols composés de sables, de graviers et d’argiles, conférant au vin une rare élégance naturelle, dans le plus grand respect de l’écosystème toscan. |
| Origine | Bolgheri, Castagneto Carducci, Livourne |
| Climat | Altitude: 25 m au-dessus du niveau de la mer; exposition ouest |
| Composition du sol | Sols profonds avec sables, graviers et argiles |
| Système de culture | Guyot, cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 7.936 ceps/ha |
| Rendement par hectare | 6.300 kg/hectare |
| Température de fermentation | 14 6 °C |
| Fermentation | 20–25 jours |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins entiers; fermentation en acier inoxydable à température contrôlée; élevage en acier inoxydable sur lies fines |
| Vinification | Pressurage doux des grappes entières. Fermentation en cuves inox à température contrôlée (14–16 °C) pendant 20–25 jours. Fermentation malolactique non réalisée. |
| Vieillissement | En acier inoxydable sur lies fines, au moins 1 mois d'élevage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| PH | 3.15 |
| Sucres résiduels | 0.6 gr/L |
| Extrait sec | 19.3 gr/L |
| Année de production | 588000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |