Poggio al Tesoro
Bolgheri Vermentino Solosole 2024
| Dénomination | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | En inox sur lies fines avec des bâtonnages jusqu'en juin de l'année suivante, quelques mois d'élevage en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Bolgheri Vermentino Solosole 2024 |
| Couleur | Jaune paille. |
| Parfum | Au nez, on perçoit des arômes intenses qui rappellent la Méditerranée et qui expriment une complexité d'herbes aromatiques et de notes d'agrumes. |
| Goût | En bouche, on ressent la pureté du vermentino avec une belle saveur et une structure qui permet une grande longueur et un grand volume. C'est un vermentino important avec un équilibre qui charme, et son évolution en bouteille sera intéressante même après quelques années. |
| Accords | Un accompagnement idéal pour les poissons de mer et de lac, surtout pour les grands plats de poisson cru, le mulet à la livournaise, les sardines du lac de Garde et les préparations raffinées et variées en tempura. Incontournable, à la fin du repas, avec les fromages Doppia Panna des Préalpes vénitiennes et les meilleures sélections de Pecorino Toscano. Le chef de Villa Della Torre Allegrini le conseille avec un risotto, une crème de poireaux, de l'huile de citron vert et du poivre vert. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Bolgheri Vermentino DOC, vin blanc tranquille, 14 % vol., produit par Poggio al Tesoro. 100 % Vermentino, millésime 2024. Ce Vermentino est né de la passion d'une famille qui explore de nouveaux horizons d'excellence au cœur de Bolgheri depuis 2001. Ses arômes intenses évoquent la Méditerranée et expriment une complexité d'herbes aromatiques et de notes d'agrumes. En bouche, la pureté du Vermentino est manifeste, avec un agréable caractère savoureux et une structure qui lui confère une belle longueur et un volume remarquable.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 2001
- Oenologue: Christian Coco
- Bouteilles produites: 588.000
- Hectares: 70
| Nom | Poggio al Tesoro Bolgheri Vermentino Solosole 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Poggio al Tesoro |
| Origine | Vignoble Le Sondraie, près de Fossa Camilla (Livorno) |
| Climat | Altitude : 25 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Ouest. |
| Composition du sol | Profonde, avec des sables, des graviers et des argiles. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 7936 |
| Rendement par hectare | 58 hectolitres |
| Température de fermentation | 14 °C |
| Fermentation | 25 jours. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins entiers déjà refroidis ; le début de la fermentation est caractérisé par une macération avec les peaux à température contrôlée. Ce n'est qu'après cette étape que le moût est séparé et fermenté en acier inoxydable à basse température. |
| Vieillissement | En inox sur lies fines avec des bâtonnages jusqu'en juin de l'année suivante, quelques mois d'élevage en bouteille. |
| Acidité totale | 5.75 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Extrait sec | 20.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |