Podere Sette
Podere Sette Rosato Il Goloso 2020
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 85% Cabernet Franc, 15% Syrah |
| Aging | Après un léger soutirage en fin de fermentation, le vin est élevé sur ses lies fines pendant au moins 6 mois. Pendant cette période, un batonnage périodique est effectué afin d'améliorer la complexité organoleptique. |
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Podere Sette
De ce vignoble
- Oenologue: Edoardo Boraccini
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 12
Le domaine viticole, situé au cœur de Bolgheri, est né de la volonté de Marisa Chiappini de poursuivre l'activité de son père. Poursuivant la tradition familiale, Podere Sette est aujourd'hui dirigé par son fils Giuliano, à qui l'on attribue en plaisantant les 7 péchés capitaux qui ont également donné leur nom aux vins produits ici : L'Invidio, Il Superbo, L'iracondo et Il Goloso. Dès le début, Podere Sette a basé sa philosophie d'entreprise sur une gestion éthiquement durable, en convertissant toute la production à l'agriculture biologique. L'idée est de créer des vins qui ont quelque chose à raconter en essayant d'intégrer des systèmes innovants à des systèmes plus traditionnels, dans le but d'offrir également un Bolgheri alternatif combinant un style étonnamment frais et léger sans jamais renier le style Bolgheri classique !
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Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
| Name | Podere Sette Rosato Il Goloso 2020 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 85% Cabernet Franc, 15% Syrah |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Podere Sette |
| Origin | Ferruggini, Donoratico |
| Climate | Exposition : Est-Ouest |
| Soil composition | Sols sablo-argileux avec présence de squelette |
| Cultivation system | Espalier avec cordon éperonné et taille Guyot. |
| Plants per hectare | 5600 |
| Yield per hectare | 9000 kg. |
| Wine making | Les raisins récoltés à la main, lorsqu'ils atteignent un excellent compromis entre acidité et maturité, sont conservés pendant 48 heures en chambre froide à basse température, après quoi ils sont pressés doucement à basse température, en veillant à n'extraire que les composants aromatiques les plus délicats. Le moût obtenu, après une légère décantation à froid, est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température de 13 6 °C pendant environ 15-20 jours et, dans tous les cas, jusqu'à épuisement complet des sucres. |
| Aging | Après un léger soutirage en fin de fermentation, le vin est élevé sur ses lies fines pendant au moins 6 mois. Pendant cette période, un batonnage périodique est effectué afin d'améliorer la complexité organoleptique. |
| Allergens | Contains sulphites |
