Planeta
Rosè 2025
| Dénomination | DOC Sicilia Rosato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 50% Nero d'Avola, 50% Syrah |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en cuve inox (réservoir en acier inoxydable). |
- Typologie et origine: Vin rosé biologique tranquille Sicilia DOC, 12,5% vol
- Cépages: 50% Nero d’Avola et 50% Syrah, millésime 2025, bouteille de 0,75 l
- Arômes: Hibiscus, églantine, fraises des bois, mûres et melon
- Goût: Sec, frais et juteux, avec des notes de meringue et de pêche plate
- Vinification et service: Macération de 1 à 2 heures, élevage en cuve inox à 15 °C; servir à 8-10 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Planeta Rosé est un vin biologique tranquille originaire de Sicile. Issu d’un assemblage de Nero d’Avola et de Syrah, il se présente dans le verre avec une robe rose pâle. Au nez, il offre un bouquet floral d’hibiscus et d’églantine, accompagné de notes de fraises des bois, de mûres et de melon. En bouche, il exprime un caractère sec d’intensité moyenne, soutenu par une acidité vive qui assure une dégustation fluide. La dégustation évoque des notes de meringue et la délicatesse de la chair de pêche tabacchiera, offrant une finale nette et rafraîchissante.
D’où vient-il
Les raisins du Planeta Rosé poussent à Menfi, dans le sud-ouest de la Sicile, à quelques kilomètres de la mer Méditerranée. Les parcelles de Nero d’Avola et de Syrah, situées à basse altitude, bénéficient de l’influence marine qui favorise l’équilibre aromatique des grappes. Les sols se distinguent par une profondeur moyenne et une composition modérément calcaire, enrichie d’argiles mêlées jaunes et grises. Ce terroir, géré selon les principes de la viticulture durable, favorise une expression fraîche et linéaire du fruit.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre. La vinification suit une vinification en blanc, débutant par un égrappage-foulage et un pressurage doux. Une macération sur les peaux d’à peine une à deux heures suffit à extraire la couleur délicate caractéristique. Le moût clarifié fermente ensuite en cuves inox à température contrôlée. Le vin termine son parcours par un élevage en cuve inox sans passage en bois, préservant ainsi toute la fraîcheur originelle et offrant un profil sec et direct.
Histoire et anecdotes
Le Planeta Rosé est issu d’un domaine familial historique à Sambuca di Sicilia, en activité depuis le XVIIe siècle. Les raisins de Nero d’Avola et Syrah, cultivés à Menfi à proximité de la mer, poussent dans le plus grand respect de la biodiversité. Cette approche respectueuse de l’environnement donne naissance à un excellent vin rosé biologique. La vinification en blanc, associée à une courte macération et à un affinage en cuve inox, préserve la fraîcheur et l’élégance originelles de cet assemblage, capturant l’âme authentique de la terre sicilienne.
Récompenses
-
2025
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Rosè 2025 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Nero d'Avola, 50% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et anecdotesLe Planeta Rosé est issu d’un domaine familial historique à Sambuca di Sicilia, en activité depuis le XVIIe siècle. Les raisins de Nero d’Avola et Syrah, cultivés à Menfi à proximité de la mer, poussent dans le plus grand respect de la biodiversité. Cette approche respectueuse de l’environnement donne naissance à un excellent vin rosé biologique. La vinification en blanc, associée à une courte macération et à un affinage en cuve inox, préserve la fraîcheur et l’élégance originelles de cet assemblage, capturant l’âme authentique de la terre sicilienne. |
| Origine | Menfi (AG), Sicile |
| Composition du sol | Sol de profondeur moyenne, moyennement calcaire avec des argiles mixtes jaunes et gris foncé, à texture modérément fine; la présence de cailloux est faible. |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | Nero d’Avola 100 quintaux par hectare; Syrah 90 quintaux par hectare |
| Récolte | Fin août - début septembre (Syrah 28 août; Nero d’Avola 4-5 septembre) |
| Température de fermentation | 15 °C |
| Technique de production | Vinification similaire à celle d’un vin blanc: égrappage-foulage, pressurage doux avec une courte macération de 1 à 2 heures, fermentation à 15 °C en cuves d’acier et élevage en cuves inox. |
| Vinification | Similaire à celle d’un vin blanc: égrappage et foulage, puis passage en pressoir pneumatique pour une courte macération de 1 à 2 heures afin d’extraire la couleur; le moût est ensuite débourbé, soutiré et fermente à 15 °C en cuves inox; fermentation et élevage en cuves inox. |
| Vieillissement | Fermentation et élevage en cuve inox (réservoir en acier inoxydable). |
| Acidité totale | 7.2 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |