Planeta
La Segreta Rosso 2024
| Dénomination | DOC Sicilia Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Élevage en cuves d'acier inoxydable (cuves en acier inoxydable). |
- Vin et origine: Vin rouge biologique tranquille, Sicilia DOC, Planeta La Segreta Rosso millésime 2024
- Cépages: 50% Nero d’Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
- Arômes et goût: Cassis et mûrier, finale épicée et mentholée; fruits des bois et notes herbacées
- Vinification: Fermentation et élevage en cuves inox à température contrôlée (16–25°C)
- Accords: Idéal avec des entrées méditerranéennes, caponata, pâtes et poisson juste saisi; tanins soyeux
Description
Quel type de vin est-ce
La Segreta Rosso est un vin rouge biologique tranquille produit par Planeta, véritable expression de la Sicile. Cet assemblage harmonieux de Nero d’Avola, Merlot, Syrah et Cabernet Franc offre une gorgée de corps moyen, sèche et fraîche. D’une couleur rouge rubis éclatante, il libère des arômes de cassis et de mûrier avec une finale subtilement épicée et mentholée. En bouche, les fruits mûrs s’équilibrent avec des notes herbacées et des tanins bien polis, ce qui le rend parfait pour accompagner des premiers plats méditerranéens, de la caponata et des poissons juste saisis.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de domaines situés entre Menfi, Sambuca di Sicilia et Noto, à des altitudes variant de 35 à 430 mètres. Les vignobles prospèrent sur des sols diversifiés, alternant terres argileuses et marnes calcaires riches en cailloux et limons. Cette grande richesse du terroir assure un développement optimal des vignes en agriculture biologique. La complexité géologique et altimétrique permet aux raisins de développer une fraîcheur marquée et une empreinte aromatique définie, dans le plus grand respect de la durabilité agricole.
Comment est-il produit
Après la récolte, les grappes sont délicatement éraflées et foulées. Chaque cépage effectue la fermentation à température contrôlée séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant environ sept à quatorze jours. Durant cette phase, de courts remontages sont réalisés pour extraire couleur et arômes tout en respectant l’intégrité du fruit. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu, suivie d’un affinage en cuve inox qui préserve la fraîcheur immédiate du vin.
Histoire et anecdotes
Tirant son nom du bois de l’Ulmo, ce vin rouge biologique incarne l’héritage de la famille Planeta, présente en Sicile depuis dix-sept générations. L’étiquette allie une vision contemporaine à un profond respect de l’environnement, mettant en valeur les vignobles familiaux grâce à des pratiques durables. Le graphisme évocateur rend hommage à la splendide flore sicilienne, s’inspirant du précieux herbier pictural de Giuseppe Riggio: un fascinant mélange d’art et de nature qui célèbre fidèlement l’authentique tradition viticole de l’île.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta La Segreta Rosso 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Histoire | et anecdotesTirant son nom du bois de l’Ulmo, ce vin rouge biologique incarne l’héritage de la famille Planeta, présente en Sicile depuis dix-sept générations. L’étiquette allie une vision contemporaine à un profond respect de l’environnement, mettant en valeur les vignobles familiaux grâce à des pratiques durables. Le graphisme évocateur rend hommage à la splendide flore sicilienne, s’inspirant du précieux herbier pictural de Giuseppe Riggio: un fascinant mélange d’art et de nature qui célèbre fidèlement l’authentique tradition viticole de l’île. |
| Origine | Menfi, Sambuca di Sicilia et Noto (Sicile) |
| Composition du sol | Moyennement profond, à tendance argileuse, avec peu ou pas de cailloux, moyennement calcaire; à Maroccoli, sol calcaire riche en cailloux de taille moyenne, peu argileux avec une fraction limoneuse abondante. À Gurra, moyennement profond, peu calcaire, sans cailloux et très argileux; à Buonivini, sols composés de marnes calcaires, cailloux abondants et de petite taille; texture fine avec une fraction argileuse de couleur claire. |
| Système de culture | Espalier avec système de taille en cordon éperonné et Guyot |
| Plantes par hectare | 4 545–5 050 |
| Rendement par hectare | Dispensa 80–90 quintaux; Gurra 80 quintaux; Maroccoli 70–80 quintaux; Buonivini 70 quintaux |
| Récolte | 26 août - 26 septembre |
| Température de fermentation | Environ 16–25°C |
| Fermentation | 7–14 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des remontages courts; fermentation malolactique dans les mêmes cuves et affinage en acier inoxydable |
| Vinification | Les raisins ont été récoltés et transportés au chai dans des chariots de petite et moyenne taille; ils ont ensuite été égrappés et foulés avant d’être envoyés à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable de 114/160/213 hl, avec de courtes remontages 3 fois par jour (12–25 minutes) afin de respecter la peau et le fruit. La fermentation a duré environ 7 à 14 jours à température contrôlée (environ 16–25°C), avec les cépages vinifiés séparément. Décuvage en fin de fermentation; fermentation malolactique dans les mêmes cuves. Élevage en cuves inox. |
| Vieillissement | Élevage en cuves d'acier inoxydable (cuves en acier inoxydable). |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.55 |
| Allergènes | Contient des sulfites |