Planeta
Eruzione 1614 Pinot Nero 2023
| Dénomination | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 6 mois dans des tonneaux de 3ème passage, ensuite en acier. |
Description
Vin rouge tranquille biologique de l'IGT Terre Siciliane, 13,5 % vol., produit par Planeta. 100 % Pinot Noir, millésime 2022. Ce vin est né sur les pentes de l'Etna, à Sciaranuova, où le Pinot Noir s'épanouit dans un terroir unique grâce aux sables volcaniques riches en minéraux. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin, fermentant en tonneaux ouverts pendant 12 jours. Élevé 6 mois en tonneaux de troisième passage, puis en cuves inox. Au nez, des arômes de silex, d'encre, de prunes sauvages et de cerises se mêlent à des tanins soyeux et réactifs en bouche, pour un rouge vif, souple et élégant.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Alessio Planeta
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 371
| Nom | Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Terre Siciliane IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Planeta |
| Origine | Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catane) |
| Climat | Altitude : 820 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Le sol est parfaitement exposé et positionné, noir en raison des sables de lave, et pour cette raison extraordinairement riche en minéraux ; tout autour se trouvent des bois et des coulées laviques plus récentes. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 60 quintaux |
| Récolte | 19 septembre. |
| Température de fermentation | 22 °C |
| Vinification | Les raisins, récoltés en caisses, ont été sélectionnés à la main et envoyés à l'égrappage, sans être foulés. Après l'inoculation, ils ont fermenté dans des tonneaux ouverts, à environ 22 °C, avec un pressurage manuel doux ; 12 jours sur les peaux, suivis d'un pressurage en basket press. |
| Vieillissement | 6 mois dans des tonneaux de 3ème passage, ensuite en acier. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Allergènes | Contient des sulfites |