• Pieropan Soave Classico Calvarino 2023
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Pieropan Vénétie

Pieropan

Soave Classico Calvarino 2023

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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Pieropan Vénétie
CHF 25.00
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En vente Épuisé
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Dénomination DOC Soave Classico
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Vieillissement Maturation du vin dans des cuves en ciment vitrifié pendant un an. Pendant la maturation, le vin reste en contact avec les lies fines pour enrichir sa structure et sa complexité. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant plusieurs mois dans le verre avant d'être mis en vente.
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Description

Vin blanc tranquille biologique de Vénétie, millésime 2023, produit par Pieropan. Bouteille de 0,75 L. Un Soave Classico Calvarino frais et floral, au bouquet ample mêlant des notes de sureau, de citron, de pomme et de poire, sur un fond de noisette et d'amande, reflétant l'élégance du terroir.

Récompenses

  • 2023

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2023

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Bouquet frais, floral, large, avec des notes de fleur de sureau, de pomme citron, de poire, sur un fond de noisette et d'amande.

Colore

Couleur

Jaune paille avec des reflets or-vert brillants.

Gusto

Goût

Frais, élégant, savoureux, équilibré avec un goût de pomme citronnée. Finale longue et persistante.

Servir à :

08 - 10 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Producteur
Pieropan
De ce vignoble
  • Année de création: 1880
  • Oenologue: Dario Pieropan
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 80
pieropan" est un symbole du grand vin blanc italien. C'est Leonildo, le médecin concierge de la ville, qui a lancé l'activité viticole en achetant le domaine familial appelé "Calvarino" en 1901. Dans les années 1930, ses fils Gustavo et Fausto ont repris l'affaire et ont poursuivi l'activité de leur père avec dévouement et clairvoyance. L'idée de Leonildo était simple mais en même temps révolutionnaire : valoriser les différents vignobles et donner aux vins une identité basée sur la relation entre le cépage, l'environnement pédoclimatique et le travail humain. Le lien étroit avec le territoire a conduit Leonildo à faire des choix importants également pour la gestion agronomique du vignoble, en éliminant le désherbage chimique en 2002 et en commençant à convertir l'ensemble de la production à l'agriculture biologique en 2008. En 2008, avec d'autres amis, il fonde la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fédération italienne des vignerons indépendants), pour protéger et promouvoir le travail des vignerons italiens. Au début des années 2000, c'est l'aventure Valpolicella, avec l'acquisition du Vigneto Monte Garzon et de la Villa Cipolla à Tregnago, récemment rénovée et transformée en Relais vinicole. La quatrième génération, représentée par les fils Andrea et Dario, tous deux diplômés en viticulture et œnologie, après la perte douloureuse de leur père en 2018, poursuit le sillon tracé par celui-ci, dans la nouvelle réalité, immergée dans les vignobles, près de la ville de Soave. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pieropan

Eclectique dans ses combinaisons, idéal en apéritif, parfait avec des flans de légumes, des poissons délicats, des crustacés, des soufflés au fromage. Exaltant avec un plat véronais, un risotto et des asperges.

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien

Nom Pieropan Soave Classico Calvarino 2023
Type Blanc biologique tranquille
Dénomination Soave DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pieropan
Origine Soave (VR)
Climat Altitude 200 - 300 m. a.s.l. Exposition : Ouest.
Composition du sol Sol volcanique riche en basalte et tuf d'origine océanique.
Système de culture Pergola Veronese
Plantes par hectare 4000
Rendement par hectare 60 hl/Ha
Récolte Vendanges manuelles, souvent avec double passage, pour sélectionner les raisins les plus mûrs. Les vendanges commencent à la mi-septembre pour le Trebbiano di Soave et en octobre pour le Garganega.
Température de fermentation 16 8 °C
Vinification Égrappage et pressurage des raisins. Sélection du moût de goutte et fermentation à température contrôlée (16 8 °C) dans des cuves en ciment vitrifié.
Vieillissement Maturation du vin dans des cuves en ciment vitrifié pendant un an. Pendant la maturation, le vin reste en contact avec les lies fines pour enrichir sa structure et sa complexité. Après la mise en bouteille, le vin repose pendant plusieurs mois dans le verre avant d'être mis en vente.
Acidité totale 5.5 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites

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