Rosso di Montalcino 2023

Description

Le Rosso di Montalcino est un vin produit dans la région de Montalcino en Toscane, principalement connue pour son Brunello (nom local du cépage Sangiovese). Le Rosso di Montalcino s'en distingue surtout par sa durée d'élevage. C'est en effet un vin jeune, commercialisé dès l'année suivant les vendanges. Ce vin est produit sur le domaine Tenuta Pian delle Vigne de la famille Antinori, qui perpétue une tradition viticole séculaire. La région de Montalcino bénéficie d'un climat extrêmement doux et tempéré, permettant aux raisins de mûrir plus tôt que dans les régions voisines comme le Chianti. Le Rosso di Montalcino jouit de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, un cépage très répandu en Toscane. Les vignes sont situées entre 130 et 150 mètres d'altitude et bénéficient d'une exposition sud-est. Les sols, principalement argilo-calcaires, sont riches en graviers. Les raisins sont vendangés à la mi-septembre et, après égrappage et pressurage doux, sont transférés dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique à une température d'environ 25 °C. La macération dure de 8 à 10 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de grands fûts de bois. Commence alors l'élevage, qui dure environ 12 mois.

Détails

Parfum

Notes de fruits mûrs, de confiture de coings et de prunes mêlées à des notes florales typiques du Sangiovese et à des notes grillées dues à l'élevage en bois.

Couleur

Rouge rubis brillant.

Goût

En bouche, il se présente sous son aspect le plus agréable, doux, avec des tanins vifs mais soyeux. Sa fraîcheur et sa vivacité de goût sont rehaussées par un arrière-goût minéral et savoureux, qui rehausse également les notes de fruits mûrs du nez.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Pian delle Vigne (Antinori)

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Dora Pacciani
• Bouteilles produites: 156.000
• Hectares: 65

Le domaine Pian delle Vigne, situé à 6 km au sud de Montalcino, au-dessus du Val d'Orcia, a été acquis par Antinori en juillet 1995. La superficie totale du domaine est de 184 hectares, dont 65 hectares de vignobles, 2 hectares d'oliveraies et 117 hectares de bois. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 2023
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Rosso di Montalcino DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Pian delle Vigne (Antinori)
Histoire	Après quelques années d'expérimentation dans les vignes dans le but d'obtenir un vin de grande qualité avec le millésime 2012, le Rosso di Montalcino est né, qui complète la production des deux autres vins du domaine : Brunello Pian delle Vigne et Riserva Vignaferrovia. Le domaine Pian delle Vigne est situé à 6 km au sud de Montalcino, au-dessus du Val d'Orcia, et tire son nom d'une gare caractéristique du XIXe siècle située à l'intérieur du domaine. Le domaine comprend environ 184 hectares, dont 65 sont plantés de vignes.
Origine	La Tenuta Pian delle Vigne est située à 6 km au sud de Montalcino, au-dessus du Val d'Orcia.
Climat	Altitude : 130-200 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est.
Vinification	Les caractéristiques du sol de ces vignobles donnent des sensations mûres et en même temps fraîches et savoureuses. Les raisins légèrement foulés sont manipulés dans des cuves pendant la vinification à des températures d'environ 25°C afin de préserver la partie aromatique, avec des temps de macération de 8 à 10 jours.
Vieillissement	Après la fermentation alcoolique et malolactique, le vin est élevé pendant 12 mois dans de grands fûts en bois.
Allergènes	Contient des sulfites