Philippe Pacalet
Philippe Pacalet Echezeaux Grand Cru 2023
Prix habituel
CHF 661.00
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| Dénomination | Échezeaux AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 17 mois sous bois sur ses propres levures. |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Producteur
Philippe Pacalet
De ce vignoble
Philippe Pacalet est un vigneron qui fait partie des jeunes qui ont commencé à faire du vin en Bourgogne. Il a un peu plus de 40 ans et était auparavant directeur du Domaine Pieuré Roch (jusqu'en 1999), un domaine appartenant à Henri-Frédéric Roch, l'un des responsables du Domaine de la Romanée-Conti. Pacalet possède aujourd'hui plusieurs parcelles louées dans différentes régions de Bourgogne, sur lesquelles il récolte les raisins qui, savamment vinifiés, serviront à produire ses vins "naturels".
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| Nom | Philippe Pacalet Echezeaux Grand Cru 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Échezeaux AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Philippe Pacalet |
| Origine | Beaune (France) |
| Climat | Exposition sud-est, ensoleillée et ventilée. |
| Composition du sol | Les sols sont algillo-calcaires avec des composants sableux et ferreux. |
| Rendement par hectare | 30 h/Ha |
| Vinification | La fermentation a lieu avec des levures indigènes, sans contrôle de température. |
| Vieillissement | 17 mois sous bois sur ses propres levures. |
| Allergènes | Contient des sulfites |