Philippe Gonet
Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Traditionnel : 6 mois en cuves thermorégulées en acier ou en résine époxy, vieillissement en bouteilles spéciales pendant au moins 5 ans dans la cave du Mesnil-sur-Oger. |
| Année | 2008 |
| Nom du Produit | Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008 |
| Couleur | Robe jaune paille brillante et limpide avec des reflets verdâtres. |
| Parfum | Bouquet aromatique et complexe : fumé, fruits secs (noisettes et noix de cajou) et fruits confits, le tout souligné par une touche de miel d'acacia ; vanille et touche beurrée qui s'ouvre ensuite sur des notes de fruits secs et d'agrumes confits (citron, pamplemousse) . |
| Goût | En bouche, il est frais et équilibré. La finale est d'une longueur satisfaisante. |
| Accords | Recommandé avec les oursins |
| Région | Champagne |
| Pays | France |
Description
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Belemnita, millésime 2008, produit par Philippe Gonet en Champagne. Méthode classique sèche. 100% Chardonnay. Bouteille de 0,75 L, 12% vol. Une expérience sensorielle unique, un voyage à travers la complexité et l'élégance du Champagne. Un bouquet complexe et aromatique : notes fumées, noix (noisettes et noix de cajou) et fruits confits, le tout souligné par une touche de miel d'acacia ; vanille et une note beurrée qui s'ouvrent ensuite sur des fruits secs et des arômes d'agrumes confits (citron, pamplemousse). Une robe jaune paille brillante et cristalline aux reflets verdâtres. En bouche, il est frais et équilibré. La finale est d'une longueur agréable.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
15-25 ans
Accords
- Année de création: 1783
- Oenologue: Pierre Gonet
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 19
| Nom | Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois sec |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2008 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Philippe Gonet |
| Origine | Le Mesnil-sur-Oger |
| Composition du sol | Calcaire-argileux avec des fossiles formés au Tertiaire (Crétacé). Ces fossiles répandus dans la craie du Mesnil sont appelés BELEMNITA QUADRATA en latin. |
| Vinification | Pressé avec de vieux pressoirs verticaux en bois appelés "DOLLAT". |
| Vieillissement | Traditionnel : 6 mois en cuves thermorégulées en acier ou en résine époxy, vieillissement en bouteilles spéciales pendant au moins 5 ans dans la cave du Mesnil-sur-Oger. |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |