Pedrotti Spumanti
Trento Brut Riserva 12
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Longue maturation sur lies pendant 12 ans (144–168 mois) en cave. |
- Méthode classique: refermentation en bouteille avec un affinage de 12 ans sur lies en cave
- Assemblage: 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir, caractère Brut équilibré et raffiné
- Arômes: notes de croûte de pain, fruits mûrs et touches de fruits tropicaux
- Goût: structure ample, perlage fin et finale avec des notes de truffe noire et de sous-bois
- Données techniques: 12% vol, 0,75 L; contient des sulfites; température de service conseillée 8–10 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pedrotti Trento Brut Metodo Classico est un vin effervescent doté d'une structure et d'une profondeur remarquables. Issu d'un assemblage soigné de Chardonnay et de Pinot Noir, il se présente avec une robe jaune paille rehaussée de reflets dorés et un perlage fin et persistant. Au nez, on perçoit des arômes invitants de croûte de pain et de fruits mûrs, accompagnés de délicates nuances exotiques. En bouche, il révèle une matière ample, enrichie de notes tertiaires intenses de truffe noire et de sous-bois qui offrent une finale longue et d'une grande élégance.
D'où vient-il
Ce vin effervescent est élaboré dans le Trentin-Haut-Adige, au cœur du territoire de Trente, dans la localité de Nomi. La maison Pedrotti, une entreprise familiale historique fondée en 1901, valorise depuis des générations l'excellence des raisins de montagne. La forte vocation de cette région se reflète dans le verre, où le climat frais sublime les caractéristiques variétales des vignes. Le soin méticuleux apporté à la vigne garantit une expression authentique du terroir, traduisant les particularités des collines du Trentin dans une gorgée au caractère élégant et distinctif.
Comment est-il produit
La production suit les principes du Metodo Classico, qui prévoit une refermentation en bouteille. Le vin subit ensuite un long vieillissement sur lies dans de fraîches grottes naturelles, une étape essentielle pour développer la complexité aromatique et la structure qui le caractérisent. Au moment du dégorgement, le dosage Brut équilibre le palais avec une juste dose de sucre résiduel, définissant le profil gustatif avec une grande finesse. Cette lente évolution assure une parfaite harmonie et une dynamique de dégustation vibrante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1901 dans le Trentin-Haut-Adige, la cave familiale Pedrotti perpétue l’art de la Méthode Classique de génération en génération. Sous la direction de Donatella et Chiara naît ce prestigieux vin effervescent, dont le charme réside précisément dans le lent écoulement du temps. Le Trento Brut Riserva 12 subit un exceptionnel affinage de douze ans, reposant au frais et dans le silence d’une grotte pittoresque. Cette longue attente confère au vin une structure élégante, mettant en valeur les arômes complexes de croûte de pain et les notes inimitables de truffe noire.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1901
- Oenologue: Paolo Pedrotti
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 2
Aujourd'hui, ce sont deux sœurs, Donatella et Chiara, qui suivent avec passion et détermination l'évolution de l'entreprise familiale axée sur la production de vins mousseux Trentodoc de méthode classique, qui sont la meilleure expression du territoire hautement adapté à la production de vins mousseux. Lire la suite
| Nom | Pedrotti Trento Brut Riserva 12 Metodo Classico |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pedrotti Spumanti |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1901 dans le Trentin-Haut-Adige, la cave familiale Pedrotti perpétue l’art de la Méthode Classique de génération en génération. Sous la direction de Donatella et Chiara naît ce prestigieux vin effervescent, dont le charme réside précisément dans le lent écoulement du temps. Le Trento Brut Riserva 12 subit un exceptionnel affinage de douze ans, reposant au frais et dans le silence d’une grotte pittoresque. Cette longue attente confère au vin une structure élégante, mettant en valeur les arômes complexes de croûte de pain et les notes inimitables de truffe noire. |
| Origine | Trentino Alto Adige |
| Fermentation | 12 ans (144–168 mois) |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Spumante produit selon la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) brut, avec un long vieillissement sur lies de 12 ans (144–168 mois) en cave. |
| Vieillissement | Longue maturation sur lies pendant 12 ans (144–168 mois) en cave. |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |