Gosset Paul
Champagne Au Fil Des Temps Hiver Pinot Noir Dizy
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | minimum sur lies de 10 mois; dégorgement prévu le 2 avril 2024. |
- Style et cépages: Spumante Blanc de Noirs Extra Brut élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir
- Méthode traditionnelle: Élevage d'au moins 10 mois sur lies pour une mousse très fine
- Dégustation: Robe jaune doré; notes fruitées et grillées; bouche pleine et vive
- Origine: Produit à Dizy, Champagne, en seulement 1 604 exemplaires; cave active depuis le XVIe siècle
- Accords: Température 6–8 °C, idéal avec poissons, volailles, viandes blanches délicates et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Pinot Noir Dizy est un élégant Blanc de Noirs, élaboré uniquement à partir de raisins Pinot Noir. Issu du Méthode Traditionnelle, il offre une structure riche et harmonieuse. Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés et une effervescence fine. Le bouquet dévoile de délicats arômes fruités associés à de subtiles notes toastées. En bouche, le Champagne se montre ample et frais, idéal pour accompagner des plats de poisson et des viandes blanches délicates.
D'où vient-il
Cette cuvée prend naissance à Dizy, expression authentique du terroir viticole français. La maison Paul Gosset possède des origines historiques remontant au seizième siècle. Aujourd'hui, Paul et son père Michel gèrent avec passion leurs propres vignes. Le soin méticuleux apporté à la vigne se traduit par un profil affirmé, mettant en valeur les caractéristiques de la région de la Champagne et l'identité du terroir local, offrant au verre une fraîcheur bien structurée.
Comment est-il produit
L'élaboration respecte les principes du Méthode Traditionnelle, avec un élevage sur lies d'au moins dix mois. Ce repos favorise le développement d'arômes toastés complexes et la finesse de l'effervescence. Grâce à un dosage Extra Brut, le Blanc de Noirs conserve une tension gustative vive, équilibrant parfaitement la structure du vin. Pour en révéler toutes les qualités, il est conseillé de le servir à une température de 6-8 °C.
Histoire et anecdotes
Avec des racines remontant au XVIe siècle, la famille Gosset perpétue un savoir-faire œnologique séculaire en cultivant à peine 3,5 hectares de vignes. La cuvée Au Fil des Temps Hiver est une véritable expression de Dizy, élaborée exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Ce raffiné Champagne Blanc de Noirs mûrit patiemment sur lies afin de développer une effervescence fine et des notes toastées envoûtantes. Produit à 1 604 bouteilles avec un dosage Extra Brut, il offre au palais une fraîcheur structurée, avec une étiquette sublimée par les illustrations de Noémie Gosset.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Hiver Pinot Noir Dizy |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Gosset Paul |
| Histoire | et anecdotesAvec des racines remontant au XVIe siècle, la famille Gosset perpétue un savoir-faire œnologique séculaire en cultivant à peine 3,5 hectares de vignes. La cuvée Au Fil des Temps Hiver est une véritable expression de Dizy, élaborée exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Ce raffiné Champagne Blanc de Noirs mûrit patiemment sur lies afin de développer une effervescence fine et des notes toastées envoûtantes. Produit à 1 604 bouteilles avec un dosage Extra Brut, il offre au palais une fraîcheur structurée, avec une étiquette sublimée par les illustrations de Noémie Gosset. |
| Origine | Dizy |
| Fermentation | 10 mois |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle; mis en bouteille le 7 août 2021; dégorgement prévu le 2 avril 2024; affinage minimum sur lies de 10 mois; dosage Extra Brut 4 g/L. |
| Vieillissement | minimum sur lies de 10 mois; dégorgement prévu le 2 avril 2024. |
| Année de production | 1604 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |