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Paternoster (Tommasi)

Paternoster Aglianico del Vulture Rotondo 2018

Rouge tranquille

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Paternoster (Tommasi) Basilicate
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Dénomination Aglianico del Vulture DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Basilicate (Italie)
Cépages 100% Aglianico
Vieillissement Fin de la fermentation malolactique en barriques pour un total de 14 mois. Mise en bouteille et vieillissement final en bouteille pendant 12 mois.
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Description

La Contrada Rotondo, dans l'Agro di Barile, est historiquement l'un des lieux les plus évocateurs et les plus recherchés pour la culture du raisin Aglianico. C'est ici que se trouve le domaine "Villa Rotondo", propriété de la famille.

Récompenses

  • 2018

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2018

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Notes épicées avec une pointe de réglisse.

Colore

Couleur

Rubis pourpre très intense.

Gusto

Goût

Juteux, concentré en bouche avec de belles notes de framboise et de confiture.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Ragoût, viandes rouges en général, agneau, fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Porc

Producteur
Paternoster (Tommasi)
De ce vignoble
  • Année de création: 1925
  • Oenologue: Sergio Paternoster
  • Bouteilles produites: 130.000
  • Hectares: 20
Depuis le début du siècle dernier, notre famille s'est constamment consacrée à la viticulture dans la région du Vulture. Le grand-père Anselmo, premier architecte du succès de la famille, ayant appris de son père le noble art de la vinification, décida en 1925 (date encore bien visible sur la porte principale de l'exploitation) de vendre les premières bouteilles d'Aglianico, qui jusqu'alors étaient produites pour une consommation familiale et amicale. Quelques échantillons d'étiquettes, de photos et d'autres documents d'époque sont encore jalousement conservés par nous. Ce fut le début presque involontaire d'une activité décente, qui en est aujourd'hui à sa troisième génération, dans le respect absolu de la tradition, du contexte historique du lieu et de l'environnement. La production totale en bouteilles est d'environ 150.de nombreuses récompenses ont été attribuées au fil des ans, tant en Italie qu'à l'étranger, ainsi que de nombreux articles dans la presse sectorielle qui reconnaissent les premiers grands mérites de l'entreprise dans la diffusion de l'Aglianico, ainsi qu'un point de référence pour toute la région du Vulture. Malgré le consensus du marché et de l'image, l'esprit et la philosophie de l'entreprise restent inchangés, très liés au territoire et en particulier à Barile, un centre avec une forte et ancienne vocation viticole, comme en témoigne la zone des Cantine, un site évocateur composé de plus de cent caves séculaires creusées dans le tuf, qui représentent le symbole de l'art œnologique de Barile Lire la suite
Zone de production: Basilicate
Basilicate
Paternoster (Tommasi)

Nom Paternoster Aglianico del Vulture Rotondo 2018
Type Rouge tranquille
Dénomination Aglianico del Vulture DOC
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Aglianico
Pays Italie
Région Basilicate
Fournisseur Paternoster (Tommasi)
Origine Contrada Valle del Titolo Barile (PZ)
Climat Altitude : 500 m. a.s.l.
Récolte 15-20 octobre.
Vinification Vin rouge classique issu de raisins égrappés, macération pelliculaire en acier inoxydable pendant 10 jours à 25/28 °C, au cours de laquelle ont lieu des remontages et des pigeages périodiques.
Vieillissement Fin de la fermentation malolactique en barriques pour un total de 14 mois. Mise en bouteille et vieillissement final en bouteille pendant 12 mois.
Allergènes  Contient des sulfites