Desire Lush & Zin Primitivo 2025

Quel type de vin est-ce

Desire Lush & Zin Primitivo, produit par Pasqua, est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique des Pouilles qui interprète avec précision le caractère du cépage Primitivo, élevé en fûts de bois. Au nez, il révèle un profond enchevêtrement de prune et fruits rouges, enrichi de notes élégantes de réglisse, vanille, café et chocolat noir. En bouche, il se développe avec une trame douce et ronde, soutenue par des tanins veloutés qui offrent un profil corsé et juteux. Cette harmonie gustative complexe se termine par une finale longue et épicée, confirmant un grand équilibre d'ensemble.

D'où vient-il

Ce vin naît dans le sud de l'Italie et est une expression claire du climat méditerranéen qui caractérise les Pouilles. Le lien avec le terroir garantit un environnement chaud et ensoleillé, facteur essentiel pour obtenir une maturation complète des raisins. Les conditions naturelles de la région définissent le profil du Primitivo, favorisant la concentration des arômes et conférant à la structure une persistance aromatique marquée, fidèle reflet des sols d'origine.

Comment est-il produit

Le processus de vinification commence par une vendange manuelle, suivie d'un égrappage et d'un foulage. Le moût subit une macération à froid d'une semaine pour extraire au mieux les arômes primaires. La fermentation à température contrôlée dure environ quinze à vingt jours, avec des remontages constants qui enrichissent la couleur. Après la fermentation malolactique, le vin repose pendant six mois en fûts de bois, un affinage fondamental pour sublimer la structure enveloppante du cépage.