Franck Pascal
Champagne Tolerance Rosè Extra Brut 2018
| Dénomination | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 59% Pinot Meunier, 41% Chardonnay |
| Vieillissement | Méthode traditionnelle |
- Méthode classique Extra Brut: Dosage de 1,8 g/L, profil gustatif tendu et sec
- Assemblage 2018: 59% Pinot Meunier et 41% Chardonnay, vendange 2018
- Vinification naturelle: Levures indigènes, soutirage sans filtration, aucune filtration finale
- Dégustation: Notes d'agrumes et d'épices, structure fine, tanins soyeux, finale persistante
- Culture biodynamique: Vignobles biodynamiques en Champagne, valorisation du terroir
Description
Quel type de vin est-ce
Tolerance Rosé Franck Pascal est un rosé Extra Brut qui associe dans un assemblage le Pinot Meunier et le Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une couleur rose cuivré et une effervescence fine, qui introduit une dégustation austère et raffinée. Le bouquet offre des notes d'agrumes mêlées à des nuances épicées et fruitées. En bouche, la structure est définie par des tanins soyeux, créant un équilibre idéal entre richesse et fraîcheur, jusqu'à une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Il naît en Champagne à partir de vignes cultivées selon une approche biodynamique par Franck Pascal. La gestion agricole respecte la vitalité des parcelles, permettant au terroir de s'exprimer avec une grande précision. Cette cuvée prend forme en assemblant du vin blanc et du vin rouge issus de la même propriété. Cette union confère au Champagne Tolerance Rosé une forte cohérence stylistique et une personnalité authentique, solidement ancrée dans sa terre d'origine.
Comment est-il produit
L'élaboration suit la Méthode Traditionnelle à travers une vinification naturelle avec des levures indigènes. En cave, la clarification se fait par soutirage, avec le choix précis de ne procéder à aucune filtration afin de préserver l'intégrité de l'assemblage. L'union des vins de base définit la couleur et la structure de la dégustation; le dosage Extra Brut garantit enfin un profil gustatif tendu et sec, capable de mettre pleinement en valeur la texture raffinée de la gorgée.
Histoire et anecdotes
Le Tolérance Rosé de Franck Pascal est un Champagne AOC raffiné issu de la rencontre parfaite entre le vin blanc « Reliance » et le rouge « Confiance ». Fruit du millésime 2018, cet assemblage de Pinot Meunier et de Chardonnay reflète l’approche biodynamique du domaine, mise en valeur par l’utilisation de levures indigènes et par un collage naturel sans filtration. Récompensée de trois étoiles par le Guide Hachette, cette séduisante cuvée Extra Brut célèbre l’harmonie des différences, offrant au palais une structure élégante, des tanins soyeux et une persistance aux notes d’agrumes et d’épices.
Récompenses
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Hectares: 4
| Nom | Pascal Champagne Tolerance Rosè Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 59% Pinot Meunier, 41% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Franck Pascal |
| Histoire | et anecdotesLe Tolérance Rosé de Franck Pascal est un Champagne AOC raffiné issu de la rencontre parfaite entre le vin blanc « Reliance » et le rouge « Confiance ». Fruit du millésime 2018, cet assemblage de Pinot Meunier et de Chardonnay reflète l’approche biodynamique du domaine, mise en valeur par l’utilisation de levures indigènes et par un collage naturel sans filtration. Récompensée de trois étoiles par le Guide Hachette, cette séduisante cuvée Extra Brut célèbre l’harmonie des différences, offrant au palais une structure élégante, des tanins soyeux et une persistance aux notes d’agrumes et d’épices. |
| Origine | Champagne |
| Technique de production | Méthode classique; vinification naturelle avec levures indigènes; clarification par soutirage sans filtration; zéro filtration |
| Vinification | Méthode traditionnelle; vinification naturelle avec levures indigènes; clarification par soutirage sans filtration. |
| Vieillissement | Méthode traditionnelle |
| Sucres résiduels | 1.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |