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Paraschos Frioul-Vénétie Julienne

Paraschos

Paraschos Orange One Bianco 2020

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Paraschos Frioul-Vénétie Julienne
CHF 33.00
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Dénomination Venezia Giulia IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 50% Ribolla Gialla, Friulano/Sauvignon Vert, Malvasia
Vieillissement En grands fûts de chêne (15 - 25 hectolitres) pendant 24 mois.
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Description

L'engagement de longue date de notre entreprise dans la recherche et la redécouverte des méthodes de culture et de vinification locales originales nous a permis de franchir une étape importante : le véritable "blanc" de Gorizia, issu des cépages Friulano, Malvasia d'Istrie et Ribolla Galla. Raisins récoltés à pleine maturité en plusieurs étapes. Macération avec les peaux dans des cuves séparées pendant des périodes plus ou moins longues, en fonction de l'expérience acquise au fil des ans. Fermentation spontanée à la température de la cave avec pigeage manuel continu. Décuvage, soutirage et long vieillissement de 30 mois sur levures fines dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Détails

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné

Producteur
Paraschos
De ce vignoble
  • Année de création: 1998
La cave a été fondée en 1998 par Evangelos Paraschos, un viticulteur d'origine grecque qui travaillait à San Floriano depuis 1979. Il est toujours assisté par sa famille dans la production de vins selon l'ancienne tradition viticole de Collio et de la vallée de Vipacco. Ils ont toujours pris soin de cultiver leurs vignobles dans le respect de l'environnement et des plantes elles-mêmes, et depuis 2003, aucun produit chimique n'est utilisé dans la cave. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Paraschos

Nom Paraschos Orange One Bianco 2020
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Venezia Giulia IGT
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 50% Ribolla Gialla, Friulano/Sauvignon Vert, Malvasia
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Paraschos
Origine Slatnik (San Floriano del Collio et Oslavia, exposition nord-est, sol marno-argileux, 50% 150 m au-dessus du niveau de la mer - 50% 100 m au-dessus du niveau de la mer) Lucinico et Sant'Andrea
Vinification Fermentation alcoolique dans des cuves en chêne avec les peaux sans refroidissement forcé et sans inoculation de levures sélectionnées.
Vieillissement En grands fûts de chêne (15 - 25 hectolitres) pendant 24 mois.
Allergènes  Contient des sulfites