Sangiovese Superiore Federico 2024

Description

Vin rouge biologique, Sangiovese Superiore, 13 % vol., produit par Pandolfa. Millésime 2024. Ce Sangiovese raconte l'histoire d'un domaine chargé d'histoire, dont les origines se perdent dans les récits de chevaliers, d'intrigues et de batailles. Les raisins sont fermentés en cuves inox à température contrôlée. La macération pelliculaire dure en moyenne 14 jours, suivie de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit pendant au moins 6 mois en cuves inox et 2 mois en bouteille. Sur un bouquet herbacé de pervenche, il développe des arômes fruités de griotte et des notes d'agrumes d'orange sanguine, qui s'adoucissent en une sensation ferreuse accompagnée d'une délicate note de violette et d'une pointe de poivre. Frais et savoureux en bouche, il équilibre une sensation de chaleur bien présente ; la finale révèle des notes de réglisse.

Détails

Parfum

Sur un fond herbacé, il module des arômes fruités de griotte et d'agrumes d'orange sanguine ; ces derniers s'amenuisent en une sensation de fer accompagnée d'une douce note de violette et d'un piquant poivré.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

Frais et savoureux en bouche, équilibrant une sensation pseudo-calorique bien présente ; finale sur des tons de réglisse.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Pandolfa

De ce vignoble

• Année de création: 1941
• Oenologue: Paolo Salvi
• Bouteilles produites: 100.000
• Hectares: 30

Pandolfa est un domaine chargé d'histoire, dont les débuts se perdent dans des histoires de chevaliers, d'intrigues et de batailles. Le nom de Pandolfa viendrait de Pandolfo Malatesta, seigneur de Fano, qui y a stationné ses troupes avant de mettre à sac le château de Fiumana en 1436. Pandolfo fut l'un des commandants militaires les plus audacieux de tous les temps, mais aussi un grand amateur d'art, et le portrait que Piero della Francesca a peint de lui en 1451 est resté une icône de son époque, aujourd'hui exposée au Louvre à Paris. Lire la suite

Émilie Romagne

Fiche Technique

Nom	Pandolfa Sangiovese Superiore Federico 2024
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Romagna DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	95% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Émilie Romagne
Fournisseur	Pandolfa
Origine	Fiumana di Predappio (FC)
Climat	Altitude : 80 50 m au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Argiles brunes calcaires.
Plantes par hectare	4500
Rendement par hectare	9000 kg/Ha
Récolte	Deuxième dizaine de septembre.
Vinification	Les raisins Sangiovese sont fermentés en acier à température contrôlée. Le contact du vin avec la peau dure en moyenne 14 jours ; la fermentation malolactique suit.
Vieillissement	Minimum 6 mois dans des récipients en acier et 2 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites