Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Solco 2025
| Dénomination | DOC Lambrusco di Modena Frizzante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 10.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Lambrusco Salamino |
- Origine: Vin DOC produit à Sorbara en Émilie-Romagne
- Production: Raisins Lambrusco Salamino vinifiés en cuve close selon la méthode Martinotti
- Profil aromatique: Notes de cerise, griotte, cassis, mûre et légères nuances florales
- Goût: Rouge pétillant demi-sec, frais, avec des tanins délicats et une finale sèche
- Accords: Idéal avec charcuteries, tigelles, tortellini, tagliatelles au ragù et tarte aux griottes
Description
Quel type de vin est-ce
Le Lambrusco Solco de Paltrinieri est un vin rouge pétillant demi-sec bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée d’Émilie-Romagne, élaboré selon la méthode Martinotti à partir de raisins Lambrusco Salamino. Il se présente dans le verre avec une robe rouge violacé foncé et une bulle fine. Son profil aromatique est intense, marqué par des notes de fruits mûrs comme la cerise et la griotte, enrichies de nuances de cassis, de mûre et de délicates touches florales. En bouche, il est agréablement délicat et frais, avec une acidité vive en équilibre avec la douceur et une légère trame tannique. La dégustation, au caractère légèrement doux mais à la finale sèche, offre une excellente buvabilité.
D’où vient-il
Les racines de ce vin se trouvent dans la région de Sorbara, au cœur du Lambrusco de Modène, où Paltrinieri cultive ses vignes depuis 1926. Les ceps plongent dans un sol léger et frais, composé de sable et de limon avec une bonne part organique, des caractéristiques qui confèrent au vin un profil vibrant. Les rangs sont conduits selon le système de double cordon de Genève, un choix qui favorise la maturation optimale des grappes. La gestion attentive du vignoble, qui s’achève par la vendange à la mi-septembre, permet d’obtenir une expression fidèle de l’identité locale.
Comment est-il produit
La vinification débute par la macération des raisins, suivie de la fermentation alcoolique. La prise de mousse s’effectue par une refermentation en cuve close selon la méthode Martinotti, un procédé qui met en valeur la fraîcheur et la définition des arômes fruités propres au cépage.
Histoire et anecdotes
Né à Sorbara, au cœur de l’Émilie-Romagne, le Lambrusco Solco maintes fois récompensé témoigne du dévouement de la famille Paltrinieri, qui perpétue une longue tradition viticole depuis 1926. Ce prestigieux Lambrusco di Modena DOC, issu de raisins Salamino selon la méthode Martinotti, est apprécié à l’international. Salué par des publications de renom telles que Decanter et Wine Enthusiast, il incarne l’essence même de la convivialité authentique de l’Émilie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1926
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 17
| Nom | Paltrinieri Lambrusco Solco 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge vert vin mousseux méthode charmat |
| Dénomination | Modena DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 10.5% par volume |
| Cépages | 100% Lambrusco Salamino |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Paltrinieri Gianfranco |
| Histoire | et anecdotesNé à Sorbara, au cœur de l’Émilie-Romagne, le Lambrusco Solco maintes fois récompensé témoigne du dévouement de la famille Paltrinieri, qui perpétue une longue tradition viticole depuis 1926. Ce prestigieux Lambrusco di Modena DOC, issu de raisins Salamino selon la méthode Martinotti, est apprécié à l’international. Salué par des publications de renom telles que Decanter et Wine Enthusiast, il incarne l’essence même de la convivialité authentique de l’Émilie. |
| Origine | Sorbara, Émilie-Romagne, Italie (vignoble au « Cristo ») |
| Composition du sol | Meuble, principalement limoneux et sableux, frais et avec une bonne présence de matières organiques. |
| Système de culture | G.D.C (double rideau de Genève) |
| Rendement par hectare | 180 q |
| Récolte | Metà settembre |
| Technique de production | Méthode Charmat (Martinotti) |
| Vinification | Macération, fermentation alcoolique et refermentation selon la méthode Martinotti |
| Allergènes | Contient des sulfites |