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Palari Sicile

Palari

Palari Faro Palari 2014

Rouge tranquille

Le plus récompensé
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Palari Sicile
CHF 33.00
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Denomination Faro DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera
Aging Dans de petits fûts neufs de troncais et d'allier pour une période qui dépend de la composition structurelle du millésime. Reste en bouteille pendant au moins 18 mois.
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Description


Récompenses

  • 2014

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2014

    90

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2014

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2014

    93

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Ample et intense avec des notes de jasmin, de cardamome et de fruits rouges mûrs sur un fond épicé de vanille et de bois noble.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec des reflets grenat tendant vers le rouge brique avec le temps.

Gusto

Goût

Sec, velouté et enveloppant, on sent la douceur des tanins, sensations longues et persistantes.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagne : viandes rôties ou en cocotte aux saveurs méditerranéennes, gibier et chevreuil, fromages affinés.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Palari
De ce vignoble
  • Année de création: 1990
  • Oenologue: Donato Lanati
  • Bouteilles produites: 30.000
  • Hectares: 7
Sur les collines qui surplombent le détroit de Messine, le vin rouge de Faro est produit depuis l'Antiquité : des découvertes archéologiques attestent de sa production depuis le XIVe siècle. Dans la Villa Geraci du XVIIIe siècle, siège de l'Azienda Palari, la production de ce vin ancien a été reprise dans le but de retrouver, à l'aide de techniques modernes, la qualité qui l'a rendu célèbre. Dans la contrada Palari, à S. Stefano Briga, s'étendent les vignobles du domaine, plantés de cépages autochtones tels que le Nerello, le Nocera, le Cappuccio Tignolino, le Core 'e Palumba, l'Acitana, le Galatena, le Calabrese et d'autres encore. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Palari

Name Palari Faro Palari 2014
Type Rouge tranquille
Denomination Faro DOC
Vintage 2014
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% par volume
Grape varieties Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera
Country Italie
Region Sicile
Vendor Palari
Origin Dans la commune de Palari, à S. Stefano Briga di Messina, s'étendent nos vignobles, plantés de cépages autochtones aux noms aussi anciens que fascinants par ce qu'ils évoquent.
Climate Le microclimat est vraiment unique, car en moins de 5 km l'altitude passe de 0 à 420 m au-dessus du niveau de la mer. Ce climat et la sélection rigoureuse des raisins permettent d'obtenir moins d'un kilo par plante. Les vignes sont exposées au sud-est.
Soil composition The vineyards exposed to the Southeast.
Cultivation system Aubépine
Wine making Le foulage doux, la fermentation à température contrôlée, la maturation en barriques et le vieillissement ultérieur dans des salles climatisées permettent de créer ce vin de tradition ancienne. Vin rouge traditionnel, fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable avec conditionnement thermique de la fermentation et de la macération.
Aging Dans de petits fûts neufs de troncais et d'allier pour une période qui dépend de la composition structurelle du millésime. Reste en bouteille pendant au moins 18 mois.
Allergens Contains sulphites