Pacher Hof Huber
Valle Isarco Gruner Veltliner 2024
| Dénomination | DOC Alto Adige Valle Isarco Veltliner |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Veltliner |
| Vieillissement | Fermentation en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois |
- Dénomination et cépage: DOC Alto Adige Valle Isarco, 100 % Veltliner
- Origine en altitude: Novacella à 650-900 mètres, sols graveleux riches en minéraux
- Vinification: fermentation en cuves inox et élevage sur lies fines pendant six mois
- Profil de dégustation: jaune paille, reflets verdâtres, notes d’herbes et de poivre
- Accords: servir à 12-14 °C avec poissons et fromages, potentiel de garde de 3 à 5 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valle Isarco Gruner Veltliner de Pacher Hof est un vin blanc au profil montagnard, expression authentique du terroir du Val d’Isarco en Haut-Adige. Issu de raisins Gruner Veltliner, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres. Au nez, il dévoile un profil délicatement épicé, avec des arômes reconnaissables d’herbes aromatiques et de poivre. En bouche, la dégustation est fraîche et structurée, idéale pour accompagner des plats à base de poisson ou une sélection de fromages.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles situés à Novacella, l’une des zones les plus réputées du Haut-Adige. Les vignes poussent à une altitude élevée, entre 650 et 900 mètres, bénéficiant d’un microclimat typiquement montagnard. Les ceps sont cultivés en Guyot sur des sols caillouteux, dont la composante minérale confère au vin un caractère affirmé. Cet écosystème d’altitude façonne l’identité aromatique du fruit, garantissant finesse et pureté d’expression naturelle.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une fermentation en cuves inox, un choix idéal pour préserver l’intégrité des arômes primaires. Ensuite, le vin mûrit sur lies fines pendant six mois, une pratique qui enrichit sa rondeur sans masquer la fraîcheur variétale du raisin. Servi à une température idéale entre 12 et 14 degrés, ce blanc révèle un profil élégant et une remarquable aptitude au vieillissement en bouteille, pouvant évoluer positivement pendant plusieurs années.
Histoire et anecdotes
Le Pacher Hof Valle Isarco Grüner Veltliner 2024 est issu du domaine historique de la famille Huber, actif depuis 1142. À Novacella, entre 650 et 900 mètres d'altitude, les raisins bénéficient de sols graveleux riches en minéraux et d'un microclimat unique, qui confèrent au vin un caractère aromatique inimitable. Élevé par l'œnologue Andreas Huber pendant six mois sur lies fines en cuve inox, ce blanc de montagne dévoile un bouquet délicatement épicé avec des notes d'herbes et de poivre. Une excellente expression de la DOC, parfaite pour accompagner avec fraîcheur des plats de poisson et des fromages.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1142
- Oenologue: Andreas Huber
- Hectares: 8
| Nom | Pacher Hof Huber Valle Isarco Gruner Veltliner 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Veltliner |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Pacher Hof Huber |
| Histoire | et anecdotesLe Pacher Hof Valle Isarco Grüner Veltliner 2024 est issu du domaine historique de la famille Huber, actif depuis 1142. À Novacella, entre 650 et 900 mètres d'altitude, les raisins bénéficient de sols graveleux riches en minéraux et d'un microclimat unique, qui confèrent au vin un caractère aromatique inimitable. Élevé par l'œnologue Andreas Huber pendant six mois sur lies fines en cuve inox, ce blanc de montagne dévoile un bouquet délicatement épicé avec des notes d'herbes et de poivre. Une excellente expression de la DOC, parfaite pour accompagner avec fraîcheur des plats de poisson et des fromages. |
| Origine | Terrain à Neustift (Novacella) |
| Climat | Altitude: 650 - 900 m d'altitude |
| Composition du sol | Sols graveleux riches en minéraux |
| Système de culture | Guyot |
| Fermentation | 6 mois |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox sur lies fines pendant 6 mois |
| Vinification | Fermentation en cuves inox sur lies fines pendant 6 mois. |
| Vieillissement | Fermentation en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |