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Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Dénomination Cortese di Gavi DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Cortese
Vieillissement Au moins 36 mois sur levures. Méthode de vieillissement : selon la "méthode classique" traditionnelle dans la cave à une température naturelle de 12 °C.
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Description

Il s'agit d'un vin extra brut millésimé de méthode classique, élaboré à partir des raisins Cortese di Gavi DOCG. Après avoir reposé dans les caves séculaires de Gavi pendant au moins 36 mois sur les lies, il se présente à l'amateur de vins rares, dans ses bouteilles numérotées, avec sa propre grande personnalité et son identité claire, traçable au territoire de Gavi et à son cépage autochtone

Récompenses

  • 2018

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2018

    3

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage élégant avec des bulles fines et persistantes.

Profumo

Parfum

Au nez, ses notes parfumées de croûte de pain, flanquées de notes minérales et florales, sont frappantes.

Colore

Couleur

Jaune pâle avec de légers reflets verdâtres.

Gusto

Goût

Conquérant avec une entrée riche et enveloppante.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Convient à l'apéritif et excellent à boire tout au long du repas.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Ottosoldi
De ce vignoble
  • Oenologue: Beppe Caviola
  • Bouteilles produites: 80.000
  • Hectares: 5
Après deux générations, la famille Moccagatta et la famille Marsiaj, guidées par une passion commune pour le vin et une amitié de longue date, ont transformé un merveilleux souvenir en un projet qui est devenu une réalité liée à la tradition, au territoire et à la production de vin de qualité. Dédié à tous les grands-parents qui transmettent avec passion les vraies valeurs familiales, ottosoldi est né de l'enthousiasme et du désir de faire connaître au monde une marque de niche fermement liée à ces valeurs et au style italien. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Ottosoldi

Nom Ottosoldi Gavi Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut 2018
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination Cortese di Gavi DOCG
Millésime 2018
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Cortese
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Ottosoldi
Origine Serravalle Scrivia (AL)
Climat Altitude : 250-300 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Marly-calcaire.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 90-95 q.
Récolte Fin août, vendangé à la main.
Température de fermentation 16 °C
Fermentation 3 semaines.
Vinification Cuves de fermentation : principalement en acier inoxydable, tonneaux. Fermentation malolactique : non réalisée.
Vieillissement Au moins 36 mois sur levures. Méthode de vieillissement : selon la "méthode classique" traditionnelle dans la cave à une température naturelle de 12 °C.
Allergènes  Contient des sulfites