Nittardi
Toscana Nectar Dei 2021
| Dénomination | DOC Maremma Toscana Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 15% Merlot |
| Vieillissement | 24 mois en barrique de chêne français, 6 mois en cuve ciment non émaillée, suivis de 12 mois d'affinage en bouteille |
- Rouge biologique DOC: Maremma Toscana DOC, tranquille, millésime 2021, 15% vol
- Assemblage de prestige: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot et Syrah
- Élevage: 24 mois en barriques françaises, 6 mois en cuve ciment, 12 mois en bouteille
- Notes de dégustation: fruits noirs, poivre rose, vanille, tabac; finale longue
- Service et accords: 1 heure en carafe, 18-20 °C; viandes et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Nectar Dei de Nittardi est un vin rouge biologique qui exprime l'identité du terroir de la Maremme toscane. Cet assemblage profond de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot et Syrah se présente avec une robe rouge intense aux reflets violacés. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de poivre rose, de vanille et de tabac. En bouche, il offre une structure concentrée et une persistance gustative remarquable, constituant l'accord idéal pour des plats élaborés comme les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.
D'où provient-il
Ce vin naît sur les terres privilégiées de la Maremme, en Toscane, au sein d'un domaine historique ayant autrefois appartenu à Michel-Ange Buonarroti. Les vignes, cultivées selon des pratiques biologiques rigoureuses, sont conduites en cordon de Royat. Les racines plongent profondément dans une formation sableuse et gréseuse complexe connue sous le nom de Macigno del Chianti. Cette composition, enrichie d'argile et de pierre calcaire, crée un environnement naturel pauvre en ressources hydriques, poussant la plante à concentrer son énergie dans des grappes de très grande qualité.
Comment est-il produit
La vinification débute par la fermentation des raisins en cuves en acier inoxydable. La phase suivante de maturation est structurée: le vin repose pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne français, où il acquiert de profondes nuances aromatiques. Suit un passage délicat de six mois en cuve béton et un affinage supplémentaire avant la commercialisation. Cette évolution minutieuse harmonise les composantes structurelles, polit les tanins et garantit un excellent potentiel de garde au fil du temps.
Histoire et anecdotes
Le Nectar Dei est le vin le plus prestigieux de Nittardi, un ancien domaine ayant appartenu à Michel-Ange Buonarroti. Tout comme l'artiste offrait ses propres bouteilles au Pape Paul III, aujourd'hui ce raffiné vin rouge biologique tranquille perpétue cette tradition historique en rendant hommage aux papes contemporains. Issu des vignobles réputés de la Maremme, il allie un profond charme séculaire à une élégance structurelle complexe, offrant au palais une expérience de dégustation mémorable et d'une très longue persistance.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
96/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1981
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 130.000
- Hectares: 35
Aujourd'hui, un demi-millénaire après la propriété de Michel-Ange, l'histoire a pu se répéter grâce aux propriétaires actuels qui ont offert au pape Benoît XVI et au pape François les premières bouteilles de vin provenant des vignobles de la Maremme toscane, un vin symboliquement appelé "Nectar Dei", d'après le nom original de l'ancienne tour de Nittardi. Depuis 1981, Nittardi est dirigé par Peter Femfert et son épouse, l'historienne d'origine vénitienne Stefania Canali. Pas à pas, Stefania et Peter ont redonné vie à Nittardi : les vignobles ont été progressivement replantés, l'ancien cuvier a été remplacé en 1992 par une cave à vin moderne et, au fil des ans, une équipe compétente et capable, dirigée par l'œnologue de renommée internationale Carlo Ferrini et le directeur des ventes Giorgio Conte, s'est consolidée. Depuis 2013, Leon Femfert, le premier fils de Stefania et Peter, est impliqué à plein temps dans l'entreprise familiale, s'occupant des aspects techniques et commerciaux. Lire la suite
| Nom | Nittardi Maremma Toscana Nectar Dei Rosso 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 15% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Nittardi |
| Histoire | et anecdotesLe Nectar Dei est le vin le plus prestigieux de Nittardi, un ancien domaine ayant appartenu à Michel-Ange Buonarroti. Tout comme l'artiste offrait ses propres bouteilles au Pape Paul III, aujourd'hui ce raffiné vin rouge biologique tranquille perpétue cette tradition historique en rendant hommage aux papes contemporains. Issu des vignobles réputés de la Maremme, il allie un profond charme séculaire à une élégance structurelle complexe, offrant au palais une expérience de dégustation mémorable et d'une très longue persistance. |
| Origine | Maremme, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Principalement sablonneux, riche en pierre calcaire et en argile. |
| Technique de production | Fermentation en cuves en acier inoxydable |
| Vinification | Fermentation en cuves en acier inoxydable d'une capacité de 5 et 10,5 hl. |
| Vieillissement | 24 mois en barrique de chêne français, 6 mois en cuve ciment non émaillée, suivis de 12 mois d'affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |