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  • Nino Negri Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2021
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Nino Negri Lombardie

Nino Negri

Nino Negri Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2021

Rouge tranquille

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Nino Negri Lombardie
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CHF 57.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Valtellina Superiore DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Vieillissement 50% du vin passe 20 mois en barriques de second passage, l'autre moitié passe le même temps en barriques de 30 à 50 hectolitres.
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Détails

Profumo

Parfum

Il s'ouvre sur des arômes de groseille, de tamarin, de rhubarbe, d'humus et de pot-pourri.

Colore

Couleur

Robe grenat.

Gusto

Goût

Un incipit bien équilibré, caractérisé par un corps relativement mince et une tannicité masculine ; la finale est savoureuse et parfaitement équilibrée.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Rôtis de viande rouge, agneau, chevreau, gibier, fromages affinés.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Nino Negri
De ce vignoble
  • Année de création: 1897
  • Oenologue: Danilo Drocco
  • Bouteilles produites: 700.000
  • Hectares: 160
Nino Negri peut désormais être considéré non seulement comme l'une des caves historiques de la Valteline, mais aussi comme l'une des caves les plus importantes du monde viticole italien. Fondée il y a plus d'un siècle, elle est connue dans le monde entier et fait partie du Gruppo Italiano Vini depuis les années 1980. Plus de 250 producteurs associés confèrent des raisins, avec des protocoles sélectifs communs.
Tout cela, ainsi que plusieurs vignobles de propriété situés au cœur des principales sous-zones de la Valtellina. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Nino Negri

Nom Nino Negri Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Valtellina Superiore DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Nino Negri
Origine Chiuro (Sondrio)
Climat Terrasses orientées vers le sud
Composition du sol Sol limono-sableux, à une altitude de 400-450 mètres.
Système de culture Guyot modifié
Plantes par hectare 3.500
Rendement par hectare 70 quintaux
Vinification 20% des raisins, cueillis à la main à la fin du mois de septembre, ont été placés dans une cave à fruits pour un léger séchage. Les raisins ont ensuite été vinifiés dans une fermentation à température contrôlée pendant 5 jours. À la fin, le vin a été placé pour vieillir dans de petits fûts en chêne français de 2ème passage pendant 16 mois. Les 80% restants ont fermenté dans un fermenteur à température contrôlée entre 27 et 25°C. pendant 6 jours.
Vieillissement 50% du vin passe 20 mois en barriques de second passage, l'autre moitié passe le même temps en barriques de 30 à 50 hectolitres.
Acidité totale 5.1 gr/L
PH 3.67
Extrait sec 28.3 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites