• Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Metodo Classico Brut 2021
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Nicosia Sicile Vins Etna DOC

Nicosia

Sosta Tre Santi Etna Rosato Metodo Classico Brut 2021

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Nicosia Sicile Vins Etna DOC
CHF 24.00
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En vente Épuisé

Autres années :

2022
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nerello Mascalese
Vieillissement Il reste pendant environ 20 mois sur les levures et les lies fines ; ensuite, ont lieu un remuage, un dégorgement, un remplissage et un conditionnement. Il mûrit ensuite en bouteille pendant environ 6 mois supplémentaires avant d'être mis en vente.
Année 2021
Nom du Produit Sosta Tre Santi Etna Rosato Metodo Classico Brut 2021
Couleur Rose antique aux teintes cuivrées.
Parfum Arôme complexe, avec des sensations qui vont des fleurs aux fruits rouges en passant par les épices, notes de fleurs séchées, de miel d'acacia, de cannelle et de clous de girofle.
Goût Chaud et structuré en bouche, il présente une belle fraîcheur et un goût souple et élégant, dans lequel réapparaissent les mêmes notes miellées et épicées perceptibles au nez. On est frappé par sa grande saveur d'origine minérale et sa longue persistance.
Accords Il accompagne bien les risottos de crustacés, les savoureux plats de thon, le cabillaud en ragoût, mais aussi les charcuteries et les fromages semi-affinés, le rosbif, les viandes épicées et le lapin aux tomates.
Région Sicile
Pays Italie
Autres années 2022
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Description

L'extraordinaire polyvalence du Nerello Mascalese permet également de produire des vins mousseux rosés Méthode Classique d'une excellence absolue. Comme par exemple, le nouveau Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Millesimato à dosage zéro, produit avec des raisins sélectionnés provenant des hautes terrasses de lave du versant sud-est du volcan. Après environ 20 mois de vieillissement sur levures en bouteille, le résultat est un rosé à la couleur intense et brillante et au perlage doux et persistant. De grande fraîcheur, sapidité et souple, il présente une palette aromatique large et complexe qui vat du floral au fruité, des notes miellées aux épices douces.

Récompenses

  • 2021

    4

    Italian Sommelier Foundation (FIS) guide This has been one of the most prestigious wine guides in Italy for over 10 years.

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Détails

Perlage

Perlage

Fin, doux et de longue persistance.

Profumo

Parfum

Arôme complexe, avec des sensations qui vont des fleurs aux fruits rouges en passant par les épices, notes de fleurs séchées, de miel d'acacia, de cannelle et de clous de girofle.

Colore

Couleur

Rose antique aux teintes cuivrées.

Gusto

Goût

Chaud et structuré en bouche, il présente une belle fraîcheur et un goût souple et élégant, dans lequel réapparaissent les mêmes notes miellées et épicées perceptibles au nez. On est frappé par sa grande saveur d'origine minérale et sa longue persistance.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Il accompagne bien les risottos de crustacés, les savoureux plats de thon, le cabillaud en ragoût, mais aussi les charcuteries et les fromages semi-affinés, le rosbif, les viandes épicées et le lapin aux tomates.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Aliments épicés

Producteur
Nicosia
De ce vignoble
  • Année de création: 1898
  • Oenologue: Maria Carella
  • Bouteilles produites: 1.800.000
  • Hectares: 260
C'est en 1898 que Francesco Nicosia, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, a décidé d'ouvrir le premier magasin de vins à Trecastagni, sur le versant oriental de l'Etna. C'était l'âge d'or du vin de l'Etna, déjà connu et apprécié dans toute l'Europe pour sa force minérale et sa personnalité "volcanique". Le tournant entrepreneurial décisif s'est produit à la fin du XXe siècle, grâce à la ténacité et à l'esprit d'innovation de l'actuel propriétaire, Carmelo Nicosia, qui, en investissant dans l'expansion et la restructuration des vignobles et dans la construction d'une cave à vin moderne, a porté l'entreprise familiale à l'avant-garde de la renaissance du vin sicilien. La cave à vin de Trecastagni est le lieu où la tradition rencontre la technologie la plus avancée. Le cœur de l'entreprise bat sur 4 000 mètres carrés, sur une surface totale de 27 000 mètres carrés, entre la grande zone de vinification, le laboratoire d'analyse, la ligne d'embouteillage moderne et la cave à barriques souterraine. Non loin de là, au pied de l'un des cratères éteints qui parsèment l'Etna, se trouve le domaine Monte Gorna, avec ses terrasses de lave typiques où poussent les vignes indigènes du volcan. L'entreprise possède également de vastes parcelles à Vittoria, dans la région de Ragusano, zone de production du Cerasuolo DOCG, et gère directement de grandes étendues de vignobles dans le reste de la Sicile. La Cantine Nicosia a pleinement adhéré à la cause de l'agriculture biologique et de la durabilité, afin de combiner la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire. Grâce aux techniques de viticulture de précision du protocole Magis, le projet de viticulture durable le plus avancé d'Italie, l'entreprise a réussi à réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais. Ces dernières années, la Cantine Nicosia a obtenu plusieurs certifications internationales, de la norme UNI EN ISO 9001:2008 à la certification environnementale UNI EN ISO 14001:2004, de BRC Food & Beverage à l'International Food Standard (IFS). Elle a récemment obtenu la certification internationale "éthique" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), une organisation mondiale à but non lucratif qui se consacre à la promotion des principes éthiques dans les relations de travail et la gestion des ressources humaines. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figure parmi les 100 meilleurs vins du monde 2022 selon Wine Enthusiast, l'un des magazines américains les plus réputés.

Le Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 a reçu le Tastevin de l'AIS et figure parmi les 22 meilleurs vins régionaux d'Italie. Notre Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico figure parmi les 100 meilleurs vins du monde selon WINE ENTHUSIAST, l'un des magazines américains qui font le plus autorité.

Après la confirmation des 5 Grappes Bibenda dans l'édition 2025 du guide de la Fondation du Sommelier Italien (pour la quatrième année consécutive), une autre reconnaissance importante arrive pour le vin mousseux Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020 : la Médaille d'Or au Mondial des Vins Extrêmes 2024 par le CERVIM.

Le CERVIM est le Centre de recherche, d'études, de sauvegarde, de coordination et de valorisation de la viticulture de montagne, un organisme international prestigieux créé en 1987 (sous l'égide de l'OIV, l'Office international de la vigne et du vin, aujourd'hui Organisation internationale de la vigne et du vin) avec pour mission spécifique de promouvoir et de sauvegarder la viticulture héroïque, dont les critères d'identification sont les suivants : pente du terrain supérieure à 30 % ; altitude supérieure à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer ; systèmes viticoles supérieurs à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer ; et système de culture du vin.les critères d'identification sont les suivants : pente supérieure à 30 %, altitude supérieure à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, systèmes viticoles supérieurs à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et système viticole. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Nicosia

Nom Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Metodo Classico Brut 2021
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Etna DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.5% par volume
Cépages 100% Nerello Mascalese
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Nicosia
Composition du sol Sols composés de sables volcaniques, très riches en minéraux.
Récolte Entre fin septembre et début octobre (environ 12 jours avant la récolte des raisins pour l'Etna Rosso).
Vinification Les raisins récoltés, après une brève macération à froid en contact avec les peaux, sont doucement pressés et seulement la première pression est destinée à ce produit, ce qui donne des rendements de 50-60%. La fermentation dure 3 semaines à température contrôlée. Le vin rosé de base ainsi obtenu reste dans des cuves en acier inoxydable jusqu'au printemps suivant, lorsqu' il est mis en bouteille avec les levures pour commencer la seconde fermentation.
Vieillissement Il reste pendant environ 20 mois sur les levures et les lies fines ; ensuite, ont lieu un remuage, un dégorgement, un remplissage et un conditionnement. Il mûrit ensuite en bouteille pendant environ 6 mois supplémentaires avant d'être mis en vente.
Allergènes  Contient des sulfites